Как да се почисти стопилката?

Миришеше - на пръв поглед незабележими малки рибки, тя има две забележителни характеристики: необичайна миризма, вкус напомня на прясно окосена краставици, и с прекрасен вкус. Месо стопилка съдържа много полезно за човешки компоненти: минерали (магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, флуоро) и витамин PP. Лекарите препоръчват яденето на риба с цел предотвратяване на остеопороза директно със семена, които са в правилната пърженето стане доста мека и добре усвоява от организма. Въпреки факта, че миришеше - мазна риба, се препоръчва за употреба при деца и диетични храни, богати на полиненаситени мастни киселини, които се изразходват за енергия и да участват в създаването на нови клетки.

Как да се почисти стопилката?

Готвачи, който за първи път трябваше да се готви риба, въпроса дали е необходимо да се почисти стопилката? Миришеше, колкото е възможно, преди готвене не е чист. Просто измийте с течаща вода, което елиминира малките мащаби почти напълно. Привържениците на този метод на обработка на рибата, ако смятат, че стопилката по време на хвърляне на хайвера не яде (и неговото залавяне се случва по време на процеса), също така е чист вътре в нея. Много хора знаят колко важно е за почистване на речните риби, например, костур, защото тази риба често е замърсена ostopirhozom.

Ако сте отговорили на въпроса дали мирише чисто? - след това ще бъде полезно за нашите препоръки за това как правилно да почистите стопилката.

Първият метод (рибата е главата) - провеждане на рибата за опашката под чешмата, тече остър нож от опашката към главата. На следващо място, направи разрез в областта на корема. Премахване на чаркове на малките риби нежно и изплакнете с вода. Между другото, вместо нож, то е възможно да се използва фино ренде, неговото използване ще ускори процеса на почистване.

Вторият метод (вътрешности се отстраняват заедно с главата) - Почистете стопилката от люспите, като се използват кухненски ножици, направи дълбок разрез на билото, нарушавайки Spinebone кост. Откъснете главата му, а заедно с него, дръпнете всички вътрешни органи на риба. Ако установи, миришеше хайвер или далак, те са измити - и след това пържени с риба. Изплакнете рибата, и можете да преминете направо към готвенето.

пържено щуки

съставки:

• Стопилка - 1 кг;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• малко сол;
• олио (по-добре от обикновено - и нерафинирано слънчогледово с подчертано миризма).

подготовка

Въпреки факта, че размерът на малка риба, месо в мазнини си, така готварски техники са много. Най-често пържени щуки. За да направите това, четка топя лежаха върху хартиена кърпа или памук, така че да абсорбира излишната влага и рибата не се разпадне по време на готвене. Разточете всяка СРЮ панирани: пшенично брашно се смесва със сол. Червено-горещо олио в тиган и леко положи парчето миришеше и се запържва до златисто свеж и от двете страни.

мариновани стопилки

съставки:

• Стопилка - 2 кг;
• вода - 1 чаша;
• оцет на 6% - 50 мл;
• Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• пипер - няколко грах;
• кориандър - щипка.

подготовка

Много вкусни мариновани стопилки! Подгответе специална панировка: галета, смесете със сол и черен пипер. руло риба в галета, се запържва. пържена риба сложи в купа (глина или емайл) чрез прехвърляне на лук, нарязани пръстени половина, поръсва бахар, кориандър. Ако ви харесва вкуса на карамфил, добавете няколко скилидки бъбреците.

Сега е до марината. Вари се вода и се прибавя към вкус разрежда оцет, сол и захар. Изсипете марината над приготвена риба, така че да обхванат стопилката с върха. Покрийте купата с капак. Няколко часа по-късно мариновани стопилки готов. Това е много лека закуска с бира!

Видео: Как правилно да се почисти сушена риба

Видео: Как да почиствате сушена риба

Видео: как да се готвя за топене