Печено говеждо

Когато става въпрос за печено говеждо, броят на вариации на рецептите може да се брои в десетки. В зависимост от това прекъсване част на трупа може да се пече като цяло, за да допълнят голямо разнообразие от зеленчуци, увийте на руло или превръща в суфле. Някои от технологиите, които ще обсъдим в следните рецепти.

Говеждо месо, печен в пещ с картофи

Започнете да предложат универсална рецепта, която със сигурност ще намерите много фенове, всички, защото тя се основава на познатата комбинация от говеждо месо и картофи, и да го подготвя проста.

съставки:

• говеждо маса - 1,7 кг;
• говеждо бульон - 455 мл;
• червено вино - 215 грама;
• Лук - 180 г;
• Картофи - 830 г;
• моркови - 180 гр

подготовка

Говеждо маса щедро трия сол от всички страни, и след това Brown горещо масло за една минута от всяка страна. Когато месо се възползват, поставени в него фритюрника и се изсипва в смес бульон с вино преди добавянето на растителни задушено трябва парче с течността да остане максимално сочен. Поставете тава с месото в предварително загрята 140 градуса фурна за около половин час, и с течение на времето добавете зеленчуците, предварително клирингови тях и много едро нарязани. Оставете го да се размила за още половин час, след това извадете извадката. В този момент, цялата течност трябва да се изпари и месото трябва да бъде пържена от външната страна, заедно със зеленчуци.

Телешки запечени с сини сливи - рецепта

Тази рецепта е вдъхновена от многобройни месо суфле, които са толкова много обичана от много хора в нашата област. Несъмнено това суфле завива леко по-плътен, и поради това може да се реже лесно и да служи като топинг за сутрешно сандвич.

съставки:

• Говеждо - 750 г;
• малък кок - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.;
• . Индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
• риган - 1 супена лъжица. лъжица;
• шепа магданоз;
• сливи - 260 г;

подготовка

метод на готвене е подобна на технологията месене кайма за кюфтета. Рушат кифла и я напълнете с малко количество топла вода, след няколко минути на излишната течност преса (но не много) и троха микс с мляно говеждо маса, един чифт яйца и подправки. Добавете нарязания на ситно нарязан билки и сини сливи. Получената смес се поставя в правоъгълна форма за печене, предварително покрити пергамент смазана. Как да се пекат говеждо месо във фурната? За половина часа при 180 градуса. Варено месо може да се сервира директно толкова горещо, но можете предварително да се охлади напълно.

Говеждо изпечен във втулката

съставки:

• говеждо месо - 640 г;
• сушат Прованс билки - 1 супена лъжица. лъжица;
• Балсамов оцет - 35 мл;
• дижонска горчица - '40

подготовка

Почистване на филето говеждо месо по всички открити филми, разтривайте парче масло и сол, добавете билките. Приготвя се смес от горчица и оцет и се изсипва маринова месото получен. Оставете мариновано телешко, ако имате време, в противен случай просто да го постави в ръкава, оправи ръбовете на клипове и представя всичко във фурната на 190 градуса за 45 минути. Ако специален ръкав под ръка не е налице, то е възможно да се готви говеждо месо, печена във фолио, фолио на лист и да се задържи необходимата влага.

Как вкусно телешко печено във фурната?

съставки:

• Говеждо - 1.6 кг;
• Горчица - 65 д;
• Чесън - 4 карамфил;
• стрък розмарин;
• крем - 230 мл;
• оцет - 5 мл;
• Сос Уорчестър - 10 мл.

подготовка

Приготвя се смес от горчица с счукан чесън, натрошен розмарин, кисел, оцет и Worcester. Щедро сол парче месо и да я покрие с получената смес. Оставете месото в продължение на половин час, след това се поставя се пече на 250 градуса, на първия половин час, а след това при 160 останалата половина.

Видео: печена шунка (печено говеждо)