Патица крака - рецепта

Ако все още не са готови да се изтрие цялата патица, пълнени с ябълки, или тиха семейна вечеря не предполага наличието на гостите, започнете с малки неща - патешки бутчета или гърди. Как да се готви на краката патица? По същия начин, като пилешки бутчета: те могат да бъдат задушени, пържени, но най-добре е да се пекат във фурната. Duck месо е нежна, гъста, че е по-сочни и мазни пиле, и това е почти невъзможно да се "пресъхват" в процеса на готвене.

Патица краката във фурната - рецепта

съставки:

За хранене:

• патешки крака - 2 бр;.
• . -1 чаена лъжичка сол;
• черен пипер на прах 1/2 чаена лъжичка .;
• мащерка (изсушен) -1 / 2 ч. лъжица.

За соса:

• -1 чесън карамфил;
• пресни малини -1 бр.;
• вино (червено сухо) - 1-во. лъжица;
• Оцет (червено вино) -2 TSP .;
• оранжево (малки) - 1.
• захар - 4 TSP ;.
• сол и прясно смлян бял пипер - на вкус.

подготовка

Готвене патешки крака да се пекат. Нарежете отвежда излишната мазнина, като внимателно разрез kozhuv няколко места, като се внимава да не се повреди месото. От мазнини е по-лека и образувани капки хрупкави.

Добър RUB крака смес на сол, черен пипер и мащерка, обвити в пластмасово фолио и се инкубира при стайна температура в продължение на няколко часа, за предпочитане поставя в хладилник за една нощ.

След краката изплаква със студена вода, суши се с хартиени кърпи. Сложете във фритюрника и настроена на 2 часа на фурна, предварително загрята до 150 градуса. Duck крак е по-добре да се пекат за дълго време върху малък огън, така е рецепта за пациента и не е много гладен. Във втория час на готвене на няколко пъти смазване на мазнини крака от дъното на огнището.

За соса, смесете в блендер 2/3 чаша малина, портокалов сок с жар и, оцет, вино, захар. Полученото пюре втрива през сито, за да се отървете от семената. Ситно нарязани чесън и леко се запържва в патица мазнини (по-малко от минута!), Да го запозная с пурпурно-оранжев смес.

Sauce да доведе до възпаление и да държат на тих огън за няколко минути, като се разбърква непрекъснато, докато тя губи в размер на около една трета и леко се сгъсти. Добави цялата малини, половин минута заври, сол, черен пипер, свалете от огъня.

Изсипете сос Печена патица крака. Гарнирайте трябва да са прости, неутрални. Това ще бъде най-добрият лек зелена салата.

Duck крак с ябълки

• Duck крак - 4 бр.
• ябълки (зелен киселина) - 3 единици,.
• розмарин (изсушен) - 2 чаени лъжички ;.
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Нарежете далеч от краката на излишните мазнини, сол, черен пипер, поръсва се с розмарин. Увийте в найлоново фолио и туршия няколко chasov.Razogrevaem фурната до 200 градуса. Направете разрез в кожата на краката на няколко места, сложете ги във формуляра. Свободното пространство е изпълнено с разквартирувани ябълки. Покрива се с фолио и се пече за около час.

Ние извадете печеното от фурната, изсипете отгоре на сегрегирани Жирков и изпраща отново за половин час във фурната - запечени (без фолио).

Сервирайте краката патица с печени ябълки, картофено пюре и сос от червени боровинки. Невероятно вкусно!

Видео: Как да си направим патица конфи Лапи

Видео: Патица крака с сини сливи

Видео: DUCK. Много внимателно! и ароматно! патица КОНФИГУРАЦИЯ крак!