Как да се готви патешки гърди?

Готвене патешки гърди, както и подготовката на домашните птици като цяло, процесът е доста проста, но има своите странности. Например, много неопитни готвачи не може напълно да се стопят мазнините в тялото и да хрупкавия кожата. На тези и много други тайни за това как да се готви патешки гърди, ще обясним в рецептите по-долу.

Как да се готви патешки гърди във фурната?

Въпреки факта, че гърдите на патица може да се готви във фурната, процес печене се разглежда като начин да се въвеждат на целулоза, докато не е готов, и първата гърдата задължително се пържат, за да се превърне в най-хрупкава коричка.

съставки:

• патешки гърди - 2 бр.
• шалот - 1 бр;.
• чесън лук - 2 бр.;
• балсамов оцет - 75 мл;
• пилешки бульон - 235 мл;
• Малина - 2 супени лъжици.
• масло - '55

подготовка

Преди да се подготви вкусна патешки гърди, месо старателно obsushivayut от всички страни, а след това щедро подправено със сол. Легни кожата на гърдите и се оставя за 2-3 минути без да се движат, така че кожата е добре схванали. Освен патица промяна в форма и изпратете се пече на 185 градуса за още 8-12 минути (в зависимост от желаната сготвяне).

Докато птицата във фурната, може да готви просто малинов сос - патицата перфектно с който и да е сладък сос.

На разтопено масло запържете леко чесън и лук. Добави малина, балсамов оцет и бульон. Намалете огъня и оставете да къкри за маса, докато плодовете няма да се превърне в пюре и соса се сгъсти.

Нарязваме на патица няколко минути след изключване от тигана и ще бъдат поднесени с Бери сос.

Как да се готви сочна патешки гърди с ябълки?

съставки:

• патица гърдата - 4 бр.
• Захар - 15 грама;
• ябълки - 2 бр.;
• масло - 35 д;
• стрък розмарин.

подготовка

Преди да се готви на гърдата патица в тиган, избършете всеки хартиени кърпи за ръце и котлет кора на кръст, на намаляването на мазнините, но без да докосвате месото. Настържете на гърдата сол и остави на тиган кожата в продължение на 5 минути (в зависимост от размера на парче). Едновременно с друг тиган Разтопете маслото, добавете захарта към него и нарязани на кубчета ябълки vsypte към получения карамел. Добави розмарин и оставете да къкри всичко за около 10 минути.

Обърни на гърдите и се готви месо вече с още 7 минути или докато достигне желаната сготвяне. Преди рязане на месо със сигурност ще даде почивка за няколко минути и след това сервира със задушени ябълки.

Видео: Печена патешки гърди кралското ястие рецепта Magre в тигана

Видео: Видео рецепта: Как да се готви патешки гърди с малинов сос

Видео: Как да се готви на патешки гърди (#naobed)

Видео: Как да направите най-крехки и сочни патешки гърди Sous Vide