Сос от червени боровинки за патица

Месо, особено домашни птици, не е рядко съчетание със сладък сос. Сос от червени боровинки, от своя страна - класически акомпанимент на еленско месо. С други въпроси, не е необходимо да се организира лов за диви патици, за да се насладят на тази комбинация вкус, за приготвянето на най-често е съвсем наред покупка или домашни птици, а дори и перфектната рецепта сос към него ще ни предоставяте.

Сос от червени боровинки за патица - рецепта

Какво чудесно допълнение към боровинки в рецептата, толкова по-богат ще бъде аромата на крайния ястие. Рецептата, която ви предлагаме по-долу, в допълнение към сладко-кисел червена боровинка, съдържа в състава си нотки на цитрусови плодове, подправки и аромат на портвайн - не е най-доброто двойка патешки гърди?

съставки:

• порт - 100 мл;
• пресни боровинки - 100 г;
• кора и сок от 1 портокал;
• 1/2 канелени пръчици;
• анасон - 1 бр.
• Пилешки бульон - 300 мл;
• масло - '30

подготовка

След като запържваме патешки гърди, не се измие тигана, което я оставя всичко отоплява с масло и карамелизирани парчета месо. Сложете тиган на среден огън и deglaziruem своето пристанище. Даването на алкохол, за да се изпари в рамките на една минута, за да оставите само лек привкус на напитката. Сега добавете всички останали съставки, включително и подправки, портокалов сок и кора от лимон, бульон и горски плодове. Оставете соса да къкри на среден огън, докато течността се изпарява до 2/3, а в тигана няма да остане дебел сос консистенция на сироп. С помощта на дървена лъжица каша половината от плодовете, разбъркайте и подправете със сос от червени боровинки за патицата на вкус. В края добавете парче масло, соса е по-кремаво.

Сос от червени боровинки за патица

съставки:

• червено вино - 3/4 бр.
• захар - 3/4 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• червена боровинка - 340 грама;
• червено вино оцет - 1 1/2 чл. лъжици;
• суха горчица - 1 1/2 чл. лъжица.

подготовка

В тенджера се изсипва захарта, запълнете го с вино и добавете дафинов лист. Оставя се да кипи вино сироп на средна температура, като се разбърква, изчаквайки кристалите се разтварят. След спазване вари до гъст сироп в рамките на 6-7 минути. Добавете плодовете и изчакайте още 5 минути. През това време, боровинки трябва да са меки и лесно се разрушават при най-малкото докосване. В последната сос ароматизирано със смес от горчица и оцет, добре premeshivaem и да се опита.

Сос от червени боровинки - рецепта

съставки:

• червен лук - 1 бр.
• сушени боровинки - 1-ви.
• захар - 1/4 во.
• ориз оцет - 250 мл.

подготовка

Преди да се готви сос от червени боровинки за патица, passeruem ситно нарязан сладък лук в продължение на 4 минути, след сезон с и да изложат на горски плодове, захар и оцет. Кук сос над средните топлина за около 10 минути, в очакване на момента, когато сушените плодове са усвоени почти всички влага, и в един тиган ще лютеница сос консистенция. Сосът може да бъде доставен и двете студена и топла, и ако е необходимо дори да се съхранява в хладилник до 2 седмици.

Патица с сос от червени боровинки

Сосът може да се добавят отделно месото, можете да поливате птицата и я пекат прав, и може да се използва за остъкляване патица. Може би във фокуса на последния.

съставки:

• Захар - 50 д;
• вода - 75 мл;
• боровинки - 1 супена лъжица;.

• Мед - 5 грама;
• Балсамов оцет - 10 мл;
• червено вино - 30 мл.

подготовка

В тази рецепта, за първи път се подготви сос от червени боровинки и след това да я използват като съставка в глазурата.

В тенджера, смесете вода и захар, изчаквайки сиропа циреи, го хвърли в плодове и варете соса и се разбърква 8 минути. Маш плодове с вилица и да чакат, докато сосът се сгъсти. Ние избираме 2 супени лъжици от соса, смесете с мед, оцет и вино. Получената смес се довежда до консистенция на сироп, на средна температура и след това се използва за наслояване патица по време на печене.

Видео: сос от червени боровинки / сос и Крейн / сос от червени боровинки / проста рецепта

Видео: Печена патица с ябълки и сос от червени боровинки / Duck с ябълки / проста стъпка по стъпка Рецепта