Сос от червени боровинки

Сладко-кисел сос направен от червена боровинка - идеалното допълнение към печени гъски, патици, друго месо и може би някои рибни ястия. Също така е добре с ориз и някои растителни ястия (което е важно за вегетарианците), в допълнение, може да се използва като компонент на комплекс сладкарски изделия.

Сос от червени боровинки е особено добре с мазнини месо. В Северна Америка тя се приготвя и сервира на Деня на благодарността с пуйката.

Помислете как най-добре да се направи сос от боровинки.

Фактът, че боровинки, както и други възможни компоненти на соса (във всеки примерна формулировка), съдържат големи количества витамин С, който при температура над 80 ° С бързо се разрушават. По този начин, вкус и мирис остане и използването намалява значително.

Уви, в интернет може да намерите много рецепти за сосове, червена боровинка, която се предлага да се готви с необходимата термична обработка. Боровинки варени в захарен сироп, а понякога дори с мед вместо захар за 10-15 минути (мед ако нагрява над 80 ° С и се разлага и форми доста вредни съединения).

Е, как да продължава да се готви вкусно и витамин Cranberry сос за месо? Отговорът е очевиден: не го заври.

Sauce рецепта Cranberry

съставки:

• червена боровинка чист (или замразени) - 400 г;
• пресен сок от 1 портокал;
• сок от пресни лимони 1-2-;
• захар или течен nezasaharenny не много миризлив мед - 200 мл (ако е възможно използване кленов сироп - много лошо).

подготовка

Плодове зрели червени боровинки промиват и се разпространяват върху сито и се изсипва вряща вода обилно (т.е. blanshiruem). Ние ги измести в блендер чаша, и да доведе до пюре (или кайма). Добавете лимоновия сок, за да оредява, и потърка чрез не много ситна цедка. Bone остана, а останалата част ще се проведе.

Ако използвате захар, разтваря се в гореща водна баня за портокалов сок, а след това Оставете да изстине. При използване на мед отопление не се изисква.

Смесете портокалов сироп, червена боровинка пюре. Това е всичко. Продължихме максимална ефективност.

Можете да добавите към този основен сос, фъстъци, чесън и червени люти чушки, джинджифил, копър и че все още ще бъде в съответствие с чувството си за кулинарен хармония. Такава сос от червени боровинки, събрани през зимата може да бъде достатъчно дълъг, за да се съхранява в плътно затворени стъклени буркани в хладилника.

Видео: Дженаро Kontaldo Коледа сос от червени боровинки

Видео: сос от червени боровинки Рецепта | Как се прави сос от червени боровинки - Hungry Man, епизод 65