Салатни сосове

За да се подготви салата, в допълнение към основните съставки определено се нуждаят от повече и зареждане с гориво, което е дресинг за салата. На английски език това се нарича "дресинг", което се превежда като "дрехи": британците обичат да се обличат салатата в дресинг, така че в такива случаи винаги е много сос, салата почти плаващ в бензиностанция. Има много различни сосове за салати - от известни и най-популярните класически до най-екзотичните. За да получите вкусна салата, трябва да знаете какво резби подходящи за различен микс от продукти на най-добрите в най-известните салати, както и различни други.

Като цяло, трябва да се отбележи, че превръзките салатата се делят на 2 вида:

• сосове на основата на смес от растително масло и оцет, по-добре естествени (най-подходящ за салати с пресни зеленчуци и билки);
• плътни сосове на основата на естествен неподсладено кисело мляко, заквасена сметана, сметана, майонеза (такива превръзки по-подходящ за салати с месо от риба, варени и консервирани зеленчуци, кисели краставички). Трябва да се отбележи, че кисело мляко, заквасена сметана и сметана са подходящи както превръзки за салати в "сливане" стил, включително и плодове. Разбира се, диетични салатни сосове не трябва да съдържат оцет, както и голям брой подправки. Кисело мляко или зехтин maclo с лимонов сок - идеалното диетични презареждането с гориво.

Ние ви разкажа за някои от сосове за салати без майонеза. В момента, готова майонеза (само по себе си не е много полезен продукт) са като по-голямата част от населението на страните от бившия Съветски съюз. В същото време, майонеза (дори и да е домашно приготвен) не е благоприятна за отслабване на фигурата.

Така че, да разгледаме няколко рецепти за създаване на сосове за салати

Сос за гръцката салата

Най-добрият вариант за каквито и пълнене на чашите гръцка салата Тя може да се разглежда като гръцки (и това е възможно и класически) кисело мляко, сос въз основа на зехтин.

съставки:

• Зехтин Екстра Върджин - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок и / или гроздов оцет, естествена светлина - 1 супена лъжица. лъжица;
• горчица готови - 1 чаена лъжичка ;.
• Чесън - 1-2 скилидки.

подготовка

Счукан чесън се смесват с останалите съставки. Тя може да бъде малко по-подправка пикантен червен пипер. По желание можете да се напряга соса, но гръцката готвенето, така няма да дойде.

Ако бъде избран, като основа на кисело мляко, то също може да бъде леко сезон с чесън, черен пипер и ароматни средиземноморски билки. Горчица не е необходимо.

Рецепта сос към салатата "Цезар"

подготовка

Смесете в купа блендер жълтък 1 яйце (или по-добре 3-4 пъдпъдък за предотвратяване на салмонелоза) със сок от 1 лимон. Добавете 1-2 чаени лъжички дижонска горчица, 1 скилидка чесън (по-добре лицеви) и аншоа целулоза 4-5. Всички проби блендер, добавете 80 мл зехтин и 2 супени лъжици бяло Martini или вода. Друг добавете 2-4 чл. настъргано сирене "Пармезан". Разбъркайте добре.

сос салата със скариди Европейски стил може да бъде приготвена по същия начин както за гръцка салата (вж. По-горе). Ако се подготвяте салата с ориз и скариди в Далечния изток стил, използвайте продукти, специфични за региона.

Сосът за салатата с скариди

подготовка

Смесете в съотношения, придобит интуитивно соев сос с сусамово масло, сок от лайм или лимон. Подправете с чесън и различни видове пипер. Можете да включите в джинджифил сос (особено в студено време), кориандър и копър. Можете да добавите риба и готови сосове.

Сос за зеленчукова салата

подготовка

2 супени лъжици. лъжици получени горчица ще се смесват с 30-50 мл и 2 супени лъжици сметана. лъжици Мартини, 4 жълтъка пъдпъдъчи яйца и 1 супена лъжица. лъжица прекалено ароматно мед. Можете да добавите соев сос и лимонов сок малко.

Видео: Сос за универсален salatov.Mariya Zaulovskaya

Видео: салатни сосове, сосове, сосове

Видео: сосове и салати: как да се подготвите