Авокадо сос

Авокадо плод или Пърси САЩ (тип вечнозелени овощните растения от семейството на лавров) - ценен хранителен продукт-около 400 разновидности.

В момента, авокадо, отглеждани в много страни (не само в Америка, но и в някои страни в Азия, Африка, Австралия и дори в Испания). Мазна този чудесен плодов пулп съдържа много полезни вещества, растителни мазнини, витамини, минерали, антиоксиданти. Редовната консумация на авокадо има върху човешкото тяло подмладяването deystvie.Na вкус Авокадо доста неутрален, така че този плод е просто скучен. Често използвани при изготвянето на авокадо сложни ястия от няколко съставки, например, салати, или получени въз основа на неговите различни сосове, вкусна и изключително полезно. Сосове авокадо напълно подходящи за месо и риба, както и различни салати. Познати ястия с сосове такива се сдобият с нови екзотични аромати.

Ето няколко рецепти за сосове авокадо.

Важни точки:

• При избора и закупуването на плодове, обърнете внимание на целостта на кожата и цвета (от зелено, тъмно зелено, зелено-кафяво до почти черно). Плодовете могат да бъдат твърди като скала (незрелите узряват около 2-4 дни). Плодове не трябва да са прекалено меки и месести (тези презрели, има гранясал вкус);
• Веднага след рязане и извличането на авокадо маса трябва да се поръсва лимонов сок или вар за да се предотврати покафеняване поради окисляване във въздуха.

мексикански база "Гуакамоле" сос авокадо

Има много възможности за приготвяне на сос е много популярен, но основните компоненти, включени в него, остават непроменени. Тази маса от авокадо, лимонов сок или лимонов сок и сол.

съставки:

• Авокадо - 2-3 бр.;
• вар - 1 бр. (Или лимон - 0,5 бр.);
• сол - на вкус.

подготовка

Нарежете авокадото по дължина и извличане на костта. С лъжица екстракт на целулоза и веднага го поръсете с лимонов сок или вар. Намачкайте плът в пюре с вилица (или използвайте блендер за тази цел). Prisalivaem на вкус.

Разбира се, в такъв сос не е интересно, особено за жителите на топлите страни, където ястия като пикантен и остър вкус. Това е само основата за соса, а останалите съставки ще го дават пълен вкус.

Сос от авокадо - зелен мол с чесън

Към основните съставки на соса (вж. По-горе) добавяне на увисване на чесън, ситно нарязан пресен кориандър, зелен люта чушка, лук могат да добавят и зелени чушки. Разбира се, че е по-добре да го сготви цялото наведнъж в блендер.

червен Mole

Към основните съставки на соса вместо неузрели Хот Чили Пепърс и добавете червен лют пипер и сладък червен пипер узрели. Сос "Мол" червена авокадо се приготвя с добавянето на домати (може да използвате доматено пюре). И все пак добави чесън и кориандър семена. Също така е интересно да се променя това изпълнение чрез прибавяне на сос тиква пюре.

шоколад Mole

Към сос база авокадо добавят 1-3 супени лъжици смес от какао на прах и захар (1: 0.5) или леко разтопи черен шоколад, смлени фъстъци и / или бадеми (ядки) и чесън, червен лют пипер, кориандър семена, почва.

Тази опция може да бъде интересно да се промени добавянето сос от сметана или естествен млечен крем класическа неподсладено кисело мляко.

Използване авокадо целулоза, лимон, кисело мляко и сместа се смила къри подправки, както и друг, например, слива пюре и други плодове, могат да бъдат получени деликатеси индийски сосове-лютеница.

Сервирайте соса в таблицата може да бъде в авокадото половината черупка, тя изглежда много впечатляващо.

Видео: Как да се готви със соса "гуакамоле"?

Видео: Гуакамоли сос от авокадо Мексико

Видео: СОС авокадо. ГЛАВНА рецепти с VIDEO №99. Кухня.