Пикантен сос гръцки "skordalia"

"Skordalia" - популярен гръцки картофи-чеснов сос, има оригинален вкус и пикантен аромат. Този сос е много прост за получаване и в класическия състав се състои от хляб, картофи, чесън, зехтин и подправки. Да се ​​поучим от вас как да се подготви подобна атрактивна закуска "skordalia" и изненада гостите си и домът ти неограничени кулинарни умения.

Рецепта "skordalia" сос

тази дебела чеснов и оригинален вкус сос може да се прилага към почти всяко ястие, например, с печени зеленчуци, или просто да използвате пресен хляб мазане.

съставки:

• Картофи - 4 бр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• лимонов сок или оцет, бяло - 1 супена лъжица. лъжица;
• Зехтин - 20 мл;
• сол - на вкус;
• смес от чушки - на вкус.

подготовка

Сега ще ви покажем как да се готвя лют сос "Skordalia". Много просто: картофите и промиват, обелени и нарязани на малки кубчета права. След това се изсипва в студена вода тиган, сложете на силен огън и да доведе до възпаление. След това, малко го сол и я хвърли във вряща вода нарязани картофи. Кук за около 20-25 минути, докато търг, намаляване на топлинна енергия и която обхваща тиган с капак. След това внимателно се изсипва съдържанието в решето и получаване картофено бульон да се отцеди напълно. Този път, да вземе чесъна, чисти, сложи карамфил в блендер и се смила добре. След това сложете обратно картофите и настъргвам всички хомогенно плътно състояние. Добавянето към получената каша зехтин или растително масло, и отново, както следва отведе тегло в смесителя. Сега изсипете винен оцет или лимонов сок, сложи сол на вкус, сместа е смлян черен пипер. Всичко се смесват напълно готов да се премести картофи сос в купа, изсипете останалото масло и поръсете с прясно смлян черен пипер.

Рецепта "skordalia с орехи"

За подобряване на вкуса в тази рецепта, добавят орехи, освен че са много удобен. "Skordalia" обикновено се подава към пържените зеленчуци или риба. Но тя също така безумно вкусни, дори и с една филийка черен хляб в прясно състояние. Между другото, това ястие е доста важно в поста!

съставки:

• Чесън - 5 карамфил;
• бял хляб - 100 г;
• зехтин или растително масло - 100 мл;
• сол - 2 щипки;
• Преварена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
• картофи - 2 бр.;
• орехи - 40 д;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• червен пипер - за украса;
• черен пипер - 1 щипка.

подготовка

Така че, преди да направите соса, първо предварително накиснати парче остаряла бял хляб в топло мляко или мода. Картофите се измиват добре и се вари в подсолена вода, докато готвят в кожите им. След това внимателно извадете я хладно, обелени и втривайте в малък ренде. Чесънът чисти и с орехови ядки мелене всички блендер или да използват кухнята комбинират в една хомогенна маса. Добавете лимоновия сок и се разбърква. На следващо място, свържете отделен чисти чаши настърган картофи, хляб и притискат и натрошени орехи с чесън. Добавете сол на вкус, черен пипер и се разбърква старателно. Beat тегло смесител до получаване на хомогенна вискозно състояние, се налива малко на маслиново масло и се смесва. Ако сосът ще бъде твърде дебела, разрежда, ако е необходимо няколко лъжици студена преварена вода. Показваме "skordalia ядки" Поливане отгоре малко растително масло и се поръсва с червен пипер и с гарнитура от пресни билки.

Видео: пиле салата: без майонезата с пикантен сос

Видео: Сосове кебап. част 2

Видео: гръцки Tzatziki предястие от пресни краставици

Видео: гръцката мусака [Рецепти Бон апети]