Чеснов сос

Чеснов сос - вкусна и здравословна подправка за много ястия от различни кулинарни традиции. Чесън се отглежда в различни цивилизации от древни времена, тъй като тя съдържа необходимата човешкото тяло биологично активни органични съединения - сулфиди, микроелементи и витамини.

Как да се готви чеснов сос

Обикновено, за да се получи пикантен чесън използване сос различен растително масло, студено пресовано. Olive, шафраново, сусамово, или ленено масло са особено подходящи за получаване на различни сосове чесън.

За шлайфане чесън, можете да използвате хаван, блендер или ръка преса (chesnokodavilku). Chesnokodavilku даде по-голяма текстура. Чесън, смазан от един от тези методи, се смесва с масло и се оставя да изстине в продължение на 1-2 часа. Това е най-лесният рецепта. В такъв дресинг да добавите сурово яйце (жълтък само или само протеин), лимонов сок, вода или малко маса на бяло вино, сол. Този сос е традиционно популярен в средиземноморските и балкански кулинарни традиции.

Вие може да готви и други сосове с чесън.

Сирене-чеснов сос

съставки:

• 100 грама твърдо сирене
• 4-5 белени пресни скилидки чесън
• 50 г зехтин (достъпно слънчоглед) масло или майонеза, за предпочитане домашно.
• Ако използвате масло, можете да добавите яйчен жълтък. Можете да добавите малко удряха нуклеолата бадеми, шам фъстък или лешници. Spoon на лимонов сок и бяло вино също не се намесва.

Получаване:

Процесът на подготовка сос сирене, чесън проста. Първо natrom сирене в средносрочен или глоба ренде. Чесънът смачкани в хаванче (може да използвате блендер или донжуан). След това се смесват в купа всички приготвени съставки, които покриваме купата и да поставят соса в хладилника (не фризера!).

Сирене, чесън сос и служи, например, с крутони или тост. Също така ще се съвсем органично комбинира с ястия от варена риба и / или морски дарове. Както зареждане може да се използва за някои растителни салати, например, салата домати, маслини и зеленчуци.

Garlic-сметанов сос

Това е доста проста, но много вкусно сос.

съставки:

• чесън глава (5-8 скилидки)
• 150 грама натурален крем
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок или оцет естествен (например, плодове или балсамов 3-5-%)
• няколко стръка магданоз, копър, босилек.

Получаване:

Белени скилидки чесън смачкани в хаванче или донжуан. Ние се измести в купа блендер и добавете сметаната към едни и същи, всички други съставки и билки, предварително нарязани с нож. Отнасяйте миксера, докато гладките tekstury.Mozhno подготвят всичко ръчно. Ще дам соса да престои в продължение на половин час.

Garlic-сметанов сос и се предоставя на кокошка, пуйка, сварени рибни ястия, месо и гъби. Като попълните този сос ще дойде при зеленчукови салати.

Домат-чеснов сос

съставки:

• 2-3 супени лъжици доматено пюре
• 5 скилидки чесън
• 150 мл бяло вино или трапезна вода
• 2-4 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица пшенично брашно и / или царевично брашно
• билки (магданоз, магданоз, копър).

Получаване:

Пречиства чесън се превръща в каша с преса или в хаван.

Passeruem в тиган в масло брашно до златист оттенък, добавете доматите и виното, разбъркайте. Ние се затопли в продължение на 2 минути, готини за малко и се добавя счукан чесън и билки.

Домат, чеснов сос служи добре на ястия от месо, тестени изделия, khinkali, престилки, пози, кнедли.

Като цяло, чеснов сос за месо - много добра кулинарна решение.

Lemon-чеснов сос

Той се смесва сок 2 лимони, огъване или пюре чесън (2-5 скилидки), 50 мл растително масло, малко сол или аромат и смлян черен пипер. Можете да използвате блендер. Ще дам щанда на сос за половин час.

Lemon-чеснов сос върви добре с ястия от месо, риба и птици.

Видео: чеснов сос за котлети, месни кнедли рецепта от главния готвач / Иля Lazerson / руска кухня

Видео: Tomatno чеснов сос - Рецепта баба Ема

Видео: Как да се готви чеснов сос за барбекю