Лебервурст

Сега ще ви кажа как да се готви черен дроб наденица. Разбира се, можете да си купите готови в магазина, но, за съжаление, тяхното качество оставя много да се желае. И тук домашна наденица

Лебервурст у дома

Структурата се състои от лебервурст, като правило, бъбреците и черния дроб и белите дробове и сърцето. Всички заедно се нарича абитуриент.

съставки:

• варено абитуриент (бъбреци, черен дроб, сърцето, белите дробове) - 2 кг;
• лук - 300 гр;
• яйца - 15 бр.;
• крем - 0.5 л;
• обелени дебелото черво - 5 м;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Варени на черния дроб с лук кайма. Тази процедура може да се повтаря 2-3 пъти, ако искате да получите напълно хомогенна маса. Добави сурови яйца, сметана и разбъркайте добре. След това добавете подправки, сол и черен пипер. Пълним получената маса черво. Сгънете колбаси в тенджера, напълнете с вода и се вари внимателно, за около 40 минути. След това ние получаваме нашата лебервурст, ние го да изстине и пробива на няколко места. След това се изпращат във фурната в продължение на 2 часа при температура от около 150 градуса. Начин за колбаси не се придържаме към дъното на тенджерата, разпределени на първите си дървени пръчки, и едва след това на колбаса. Това домашно лебервурст съхранява в хладилник в продължение на един месец.

Рецепта домашно лебервурст

съставки:

• Heart - 1,5 кг;
• черен дроб - 0,5 кг;
• светлина - 1,5 кг;
• мас - 300 грама;
• яйца - 8 бр.;
• Broth - 700 мл;
• лук - 3 бр.;
• Чесън - 2 глави;
• . Кардамон прах - 1 чаена лъжичка;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

Сърцето, белите дробове и се вари, докато омекне. В същото време, нарежете лука и бекона. A голям тиган запържете бекона на първо място. След като стана ясно, лежеше на лук. След като стане малко мек, добавете нарязания на ситно чернодробни филийки. Фрай минути 5. Сега всички приготвени съставки, включително и на белите дробове, сърцето, черния дроб, лук и с бекон, чесън кайма.

Получените подправят добавят сол, кардамон, черен пипер и всичко се месят добре. Добавят се яйцата, разбърква се добре отново, след което бавно се изсипва в чорбата. Плънка трябва да получи доста воднисти. Сега вземете кураж и с помощта на спринцовка тесто пълнени с тях. опаковат твърде плътно, че не трябва да бъде. Сгънете наденицата в тенджера, залейте с вода, за да колбаси са били покрити и подпалени. Кук над средните топлина в продължение на 40 минути, след което obsushivayut и се запържва в тиган.

Какво можете да направите от лебервурст?

Разбира се такъв колбас, толкова по-вътрешното производство може да се използва в чист вид за сандвичи. Но също така е възможно да се готви вкусно различен лебервурст. Няколко интересни рецепти, които ще Ви показваме по-долу.

Готвене с черния дроб наденица

съставки:

• Картофи - 700 г;
• наденица лебервурст - 300 грама;
• Лук - 1 бр.
• яйце - 6 бр.
• домати - 3 бр;.
• лук - 1 лъч;
• Зехтин - 40 мл;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Картофите се вари, докато омекне и каша. Лук ситно се рушат. Поставянето лебервурст, картофи, лук, 2 яйца, сол и пипер. Намажете тавичка със зехтин, разпространение картофено пюре лебервурст и го направи 4 вдлъбнатини, в които се задвижват от едно яйце. форма на кораби във фурната нагрява до 180 градуса, минути при 20. След това се разпространяват нарязаните домати и се пече още 10 минути завършен пудинг поръсят с нарязан зелен лук.

Също лебервурст може да се използва като пълнеж при получаването на пайове или палачинки. Но вие можете да посегнат на наденицата, запържете лука и разбъркайте с варени макаронени изделия. Тя също така ще бъде много вкусно!

Видео: Как се прави - лебервурст

Видео: лебервурст

Видео: Чернодробните колбаси яйце

Видео: лебервурст у дома