Сирене Hychiny

Hychiny - национално ястие на Северен Кавказ, това тортиля с месо и зеленчуци, картофи и сирене. Не празник те не могат да направят без hychiny. Най-висока гостоприемство се смята, че поканите гости на този ugoschenie.V тази статия ще ви кажа как да се готви hychiny сирене.

Hychiny сирене - рецепта

съставки:

За тестото:

• брашно - 3 чаши;
• разтопено масло - 20 грама;
• кефир - 250 мл;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• Salt - щипка.

За плънката:

• suluguni - 600 грам;
• чесън, пресни подправки - на вкус.

подготовка

Подготовка започва с hychiny тесто: изсипете содата кисело мляко, а след това се пресява брашното и солта, маслото и се месят. Тестото трябва да има мека и еластична. След това, ние го покрийте с фолио и сложете в хладилника за около половин час.

В същото време, подготвя плънката: сирене, кайма или решетката, след това добавете чесъна, преминава през пресата, и нарязани пресни билки, всички внимателно се разбърква. От пълнене образуват топки с диаметър приблизително 5 cm. Сега разделят тестото на колкото се може повече парчета като много топки нахлу гарнитурата. Тесто прави торта в центъра изведе плънката, краищата на тестото, който се повишава, свързани заедно и zaschipyvaem. След това получената тортата ставам с точилка до дебелина около 5 мм. Фрай hychiny със сирене и билки в горещ тиган без мазнина от всяка страна в продължение на 3-4 минути. Торта, обикновено в тигана започне да се надува, това не трябва да се допуска в този момент трябва да включите тортата и леко пробива на няколко места с нож, за да се проветрява. Готов hychiny разпространение на чиния и се намазва с разтопено масло.

По същия начин, можете да направите hychiny със сирене, можете да използвате сирене "Eden" или "руски".

Как hychiny със сирене и картофи?

съставки:

За тестото:

• брашно - 600 гр;
• кефир - 400 г;
• яйце - 1 бр.
• сол - щипка;
• омекотена масло - 1 супена лъжица. лъжица.

За плънката:

• Adyg сирене - 0,5 кг;
• картофи - 500 г

За смазочни:

• масло - 150грама

подготовка

От пресятото брашно, кисело мляко, яйца, масло, сол и месят тестото. Тя трябва да е консистенцията малко по-мек, отколкото кнедли. Покрийте с кърпа и я извадете от хладилника. В същото време, се подготвят за пълнене :. картофи и сирене кайма, сол на вкус и се образуват топки с диаметър 6-7 см По-добре е да го направя с мокри ръце, плънка не е вкопчил. Сега извадете тестото, то формиране от удължена хамути и нарязани на колкото се може повече части, за да се получи пълнене топка. преобръщане на тестото с диаметър кръг от около 10 см, поставена върху средата на пълнене, тесто повишаване ръб и свързването им към върха, като се получава торба, в горната част на торбичката може да се намали. Сега ние започваме да се търкаля внимателно всяко парче. Тя трябва да получи дебелина торта с около 4-5 мм. Човек трябва да се опитате да го пусне, така че плънката се разпределя равномерно в рамките на всеки hychiny.

Поставете тортата в предварително загрята сух тиган. Когато тя започва да се надува, внимателно обърнете към втората страна и изпуска пара, пробита на няколко места с нож. Когато hychiny покафенее от двете страни, ние го пренасочат към ястието и грес с масло. По същия начин се процедира с останалата тесто. Това е всичко, hychiny със сирене и картофи са готови. След това те трябва да доведе до масата, докато са горещи.

Традиционно, цялата купчина hychiny нарязани на 4 части, оттам и името - преведени от "hych" балкарски - кръста.

Както пълнежа може да се използва с мляно лук, картофи с гъби и сирене. Сервирайте hychiny може просто със заквасена сметана или да направите сос от сметана, билки, черен пипер и всички подправки. Ако искате да опитате други ястия от Северен Кавказ, ви предлагаме да погледнете в рецепти осетински пайове. Е, ако искате по-познатите ястия, прочетете статията ни относно пасти със сирене.

Видео: Ново подразделение !!! ястия народи по света-hychiny (Северен Кавказ)

Видео: Печене hychiny сирене

Видео: hychiny със сирене и картофи