Френската лучена супа

Ако говорим за класиците на френската кухня, първото нещо, което идва на ум - супа лук. С неговата готвене е свързана една история. Тя се казва, че първата лучена супа се приготвя крал на Франция - Луи XV. Рецепта за лучена супа оттогава подобри и да се промени. Днес ние можем да намерим няколко десетки варианти за това как да се готви супа лук. Предлагаме ви някои от най-популярните рецепти е най-изискани блюда.

Как да се подготвите лучена супа?

Въпреки простата си име, лучена супа изисква свободно време за готвене. В крайна сметка, тайната на богатия аромат на тази супа е дълъг passirovke лък. Професионални готвачи ще прекарат между 40 минути и повече. Но ако не разполагате с това време и търпение, то е възможно да се опрости изготвянето на лучена супа и към тях се прибавят няколко вкусни съставки.

Лучена супа със сирене

съставки:

• лук - 3 бр.;
• масло - 3-4 чаени лъжички ;.
• Сухо бяло вино - 100 мл;
• сирене (твърдо вещество) - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• пилешки бульон - 5 супени лъжици.
• сол, захар;
• бял хляб.

подготовка

Лук нарязани на тънки пръстени и се пържи в горещо масло, достатъчно, за да се получи цвят карамел. Добавете сол и захар на вкус. Топлината се увеличава и бързо се разбърква, поръсва се с брашното в тенджерата. Запържваме една минута и след това се налее чаша бульон и вино. Затоплете добре, след това се изсипва останалата бульон. Довежда се до кипене, след което podsolite и варете на умерен огън за 10 минути. Готов супа черпак керамика, място на върха на няколко парчета от предварително изсушен бял хляб и се поръсва с настъргано сирене. Пече се във фурната или микровълнова фурна до златисто кафяво.

Лук супа с орехи

Въпреки, че ние сме свикнали с факта, че лучена супа - това е френска кухня, но беше лучена супа с орехи се отнася до грузински кухнята. Липсата на месни продукти не се отразява на вкус и аромат на това ястие.

съставки:

• лук - 3 бр.;
• Яйца - 2 бр.;
• вода - 1 литър;
• орехи - 2/3 во;.
• брашно - 2 чаени лъжички ;.
• оцет - 2 чаени лъжички ;.
• масло - 50 д;
• магданоз, копър, магданоз - 3 чл. лъжици;
• сол - на вкус.

подготовка

Накълцайте белени лук, разбърква се с счукани орехи и се вари малко количество вода за 10 минути. Разтваря се брашно винен оцет, като добави малко вода, и сместа се изсипва в тенджерата, където се вари лък с ядки. След десет минути, добавете бульона ситно нарязан билки, сол и оставете да заври. Разделете жълтъците от белтъците, а след това ги смила и бавно се изсипва в супата. Изсипете го върху плочите, след което добавете всяко парче масло и парче пресни билки.

Лучена супа в гърне

съставки:

• еклери - 150 г;
• лук - 4 бр.;
• бульон - 500 г;
• масло - 50 д;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - на вкус.

подготовка

Размразяване предварително еклери. Лукът чисто и фино котлет. В малка тенджера дъно разтопи масло, лук и добавете, като се разбърква бавно, оставете да къкри за 20 минути. След добавете брашното и разбъркайте, така че няма бучки остават. Изсипете в бульон и оставете да къкри. Разточете бутер тесто и изрежете кръгове малко по-големи, отколкото в гърлото на пота. Когато супата идва да заври, изсипете го в тенджера с 3/4. На върха на тенджери близки кръгове от тестото и сигурна краищата с разбито яйце. Тестото отгоре и obmazhte яйце и закован щепсел в две или три места. Сложи си саксии с супа за 15 минути във фурна на 200 градуса. Когато тестото се е повишила, махнете саксиите от фурната и сервирайте. Ако се желае, натиснете тестото в саксия и се смесва с супа.

Сега за вас това не е тайна, как да се готви супа лук. Това е доста лесно и вкусно ястие винаги ще бъде място на масата за вечеря.

Видео: Видео Рецепта: френска лучена супа

Видео: френска лучена супа рецепта

Видео: лучена супа - вкусен и ароматен френски супа Bow - проста рецепта - как да се готви у дома