Булгур със зеленчуци

Булгур - зърнен продукт, произведен от пшенични зърна предварително третирани с вряща вода, след това се изсушава и смила. Булгур е позната още от древността, дори библейски времена и е много популярен в момента в страните от Северна Африка, Балканите, Близкия Изток, Индия и Пакистан.

Използването булгур

Други зърнени храни, направени от земята пшеница, булгур благоприятно на факта, че благодарение на специалния първоначалното лечение е бил вряща вода в процеса на готвене запазва чистотата и не се разпадат до каша състояние. По този начин, този продукт е отличен заместител в различни рецепти и ориз грис от ечемик, Той се използва не само като гарнитура, но също така и като съставка в съставни храни.

Продукти с най-висока хранителна стойност може да се счита за основен булгур е ечемик кафяв цвят с нисък гликемичен индекс (с зърна по време на обработката не може да се отстрани практически външна обвивка е много богата на различни хранителни вещества).

Как да се готви булгур със зеленчуци?

Често булгур се приготвя по следния начин: зърнени култури, леко запържени в масло, а след това за кратко сварени. Булгур фино смилане само напоена и използвани за храна, без по-нататъшно provarivaniya. Ние ще се фокусира върху големите и средните шлайфане. Във всеки случай, ние подготвяме отделно.

Булгур с задушени зеленчуци - рецепта

съставки:

• булгур - 2 чаши;
• зехтин peretoplenny или пилешка мазнина;
• патладжан - 2 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• Чушки червен горещи;
• Butternut тиква - 300 грам;
• Лукът - 1 бр;.
• различни зеленчуци;
• Чесън - 3 скилидки;
• сол;
• суха смес от подправки (като къри);
• лимон.

подготовка

Патладжан се нарязва на кубчета и се оставя в студена вода в продължение на 10 минути, след това вода се сливат (по този начин получени nonuseful токсични вещества).

Булгур не се нуждае от предварително измиване. В дълбок тиган или тенджера, подгряване на масло, леко СРЮ песъчинки за минути 5. Маслото трябва да се усвояват напълно. Напълнете я с вода (3-5 чаши) и се вари в продължение на 10-15 минути.

В друг тенджера, готви зеленчуците. Пържени в масло лък г. патладжан и оставете да къкри за около 20 минути добавяне на тиквени кубчета и настърган чушка. Simmer с подправки и сол до готовност. Подправете с червена люта чушка. След изключване на огъня добавете свеж нарязан билки и чесън.

Сервирайте зеленчуците с булгур в контейнер за партида. Мисля, че това ястие може да бъде подадено без хляб и сладкиши.

Видео: • РЕЦЕПТА • булгур • ЗЕЛЕНЧУЦИ вегетарианството Таша Toporova

Видео: Булгур с месо

видео: "нашата кухня" Булгур със зеленчуци

Видео: Топла салата с булгур и печени зеленчуци. Рецепта от главния готвач.