Сметана, грим, полза и вреда, заквасена сметана рецепта у дома

Всяка салата не може без презареждане. Като последна действа предимно майонеза. Въпреки, че от съображения за опазване на тяхното здраве тази смела сос не трябва да се злоупотребява. По-добре е да го замени със заквасена сметана - все още е ферментирал млечен продукт е по-малко калории и много по-полезни. Въпреки това, дори и тук има нюанси ... Прочетете тази статия - да получите информация за лакомства на животните, те казват, от първа ръка!

Производство и видове заквасена сметана

Сметана е нищо повече от производно от пълномаслено краве мляко. В дома, сладък бяла течност с помощта на конвенционален сепаратор или утаяване лишава крем, т.е. голямата част от мазнината, която след това се поставя в продължение на няколко дни на студено, за да се лекува "узрели". Ако искате да получите повече мазнини продукт, мляко, от друга страна, се смесва с крем. Фабрика крем, който ние купуваме в магазина, направени от различни правила: в пастьоризирано мляко слагам квас, ароматизирана със специални млечнокисели бактерии. Въпреки че в справедливостта трябва да се отбележи, че методът, използван в момента, на практика, съвсем малко на брой предприятия и фирми. Традиционен млечен продукт отдавна се превърне в заместител, съдържащ палмово масло, стабилизатори и консерванти, което води до прекомерно увреждане на здравето на потребителя. За да купите "правилната" крема, трябва внимателно да се проучи състава на лакомства на опаковката. Освен това, необходимо е да се обърне внимание на самия продукт: неговата съгласуваност трябва да бъде еднородно и плътен, има зърно и вкус - гравитира към славната трапчив.

Сметана може да бъде различна масленост. Ако има 10 до 14% от липиди, е ниско съдържание на мазнини лекува. Съдържание на 15-19% от споменатото крем компонент показва, ниско съдържание на мазнини продукт. Класическа крем има 20-34% мазнини. мастен продукт съдържа повече от 35 години, но по-малко от липид 48%. И накрая, vysokozhirnaya крем се състои от мазнини при 50, максимална - 58%.

Химичният състав на заквасена сметана на

Мляко продукт е с много богато съдържание. Лъвският пай в него вземат мазнини, които бихте могли просто да се уверите. Количеството на белтъчини и въглехидрати в продукта е приблизително на същото ниво, но все пак последните няколко компенсират такива. От основни органични съединения са също присъства в крем поли-, моно- и наситени мастни киселини. Въз основа на тези данни, може да се заключи доста високо калорични заквасена сметана, ако това е мастна му форми. В същото време, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана има заглавие на здравословни храни, но калории и много от тях. Преценете сами: в заемащи последните две позиции в класацията на мазнини ферментирало мляко сортове екстри калорични 100гр е около 162 ккал.

Производни на млечните крави, богати на витамини, макро и микро елементи. Активните съединения на сметана - е бета-каротин, биотин, витамин Е, РР, D и В група (шест заглавия). Има в продукт и аскорбинова киселина. По отношение на минерален компонент ферментирало мляко деликатеси, толкова по-вероятно съдържа калий, мед, фосфор, натрий, хлор, сяра, флуор. Те присъстват, но и в крем или йод, и молибден и манган, и кобалт, както и селен, и магнезий и желязо.

крем полза

Treat животните има много лечебни качества, които всеки от нас може да използва в своя полза. Сметана лесно се абсорбира от човешкото тяло поради наличните форми на протеина. По този показател, той е дори по-добре от пълномаслено мляко. Включването на заквасена сметана в дневния хранителен режим премахва проблема с лошото храносмилане, запек, дисбиоза и всичко, тъй като продуктът инхибира процесите на гниене и премахва вредните бактерии в червата, което позволява на полезните бактерии, които активно в работата.

Сметана - един чудесен боец ​​с анемия. Ако често го използвате, подобрява зрението и функционирането на мозъка, нормализиране на хормони, благоприятен ефект върху костите и ставите. До известна степен, ферментирал млечен продукт подобрява имунната система, особено ако сте се угощават ги като част от зеленчукови ястия. Безопасно е да се даде на бебето е достигнало възрастта на три, но не прекалено често. Изберете за тази цел трябва да бъде ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Полезно е да се яде едно лечение, а жените по време на бременност, тъй като в резултат на калций, съдържащ се в производната на пълномаслено мляко, на плода в утробата на майката ще продължи да расте и да се развие в по-добри времена.

Наличието на големи количества сметана на витамини от група В, е наложително в отделните менюта, които страдат от нервни разстройства, включително безсъние. Този факт дава възможност успешно да се отървете от кожни заболявания, като ядете вкусни лакомства от животински произход. Косата и ноктите не по-малко доволни от заквасена сметана от телесни покрития.

Възползвайте се от ферментирало мляко продукта човек е в състояние да премахне не само от поглъщането му, но благодарение на външно приложение. Висока хранителна стойност на заквасена сметана, както и неговите успокояващи свойства го правят незаменим вещество в дома на козметологията и алтернативна медицина правят. Сметана е често срещана съставка в възстановителен, подмладяващ и хидратиращ маска за лице, ръце. Той помага да се отървете от акне и дори да предотврати появата на акне. Продуктът може да бъде включен в козметиката за коса, като активен компонент нормализира мастните жлези, разположени в скалпа. И той се отнася към възхитително слънчево изгаряне.

вреда сметана

Сметана, уви, не е напълно полезна храна. Въпросът е, че, на първо място, високото си съдържание на калории. По този начин, каймакът на средно и високо съдържание на мазнини не трябва да бъде често ядат хората, диагностицирани със затлъстяване, метаболитни нарушения, повишено холестерола в кръвта. При заболявания на сърдечно-съдовата система, включително - хипертония пир на крем да бъдат много внимателни.

Противопоказания за използването на продукта, са също така заболявания на черния дроб и пикочната система.

Все по-често, по-горе се отнася до дома заквасена сметана. Що се отнася до съхраняват продуктите, тук трябва да направите, за да се покаже по-голяма бдителност. Сметана с растителни масла, особено палмово масло в състава, е реална заплаха за човешкото здраве. Консерванти, стабилизатори и други синтетични компоненти на този продукт, също не е печалба. Затова трябва да се повтаря: Отнасяйте се изборът на ферментирали млечни деликатеси внимателно!

Рецепта крем у дома

Ако не искате да експериментирате с магазини храни, и купи истински дом не можете, опитайте се да го готвя се от натурални съставки. Най-малкото, като крем вие ще имате причина да се съмнява.

Така че, трябва само две съставки: мляко и сметана мая. Поставете крема в контейнер, топлина да къкри до 40? С След това се изважда от печката и се изсипва съдържанието му в стерилизирани гореща стъклен буркан. Сега арка затоплени крем квас (определено пресен), се смесват съставките и отгоре муфелни стъклена купа с дебел плат. Оставете бъдещата заквасена сметана сам в продължение на 9 часа. След това продуктът се съхранява на хладно място за сгъстяване.

Така че се подготви мазнини заквасена сметана. Ако имате нужда от продукт с ниско съдържание на липиди, заменете сметаната обезмаслено краве мляко.