Локум в дома

Източна деликатес локум отдавна е популярна по целия свят, но родината си Турция, разбира се, остава лидер в броя на сортове и рецепти, както и за производството на този десерт.

Днес ще ви покажем как да се направи локум в дома и да предложи няколко варианта за вземане на тази невероятна екстри.

Локум в дома си - рецепта

съставки:

• царевично нишесте - 160 грама;
• миг желатин - 50 д;
• захар - 200 г;
• канела Смляно - 5, г;
• ванилия - на вкус;
• лимонена киселина - 10 г;
• вода - 375 мл;
• пудра захар.

подготовка

За приготвянето на локум нужда от съд с дебело дъно. Това може да бъде кана или подходяща тенджера. Излива това царевично нишесте, захар, канела и ванилия миг желатин и се разбърква. Добавянето на суха база, студена вода и разбъркайте отново.

Определяне на контейнера със сместа, получена на средна температура и непрекъснато и интензивно намеса, загрява се до кипене. Ние заставаме на топлината, докато дебели и консистенцията на тестото. Добавяне на този етап, лимонена киселина, закрепване на топлина до минимум, и отново се намесва с граната разтвори напълно. Обикновено времето на престой на огъня варира от петнадесет до двадесет минути.

Облицовани с фолио форма, ние се измести го варени маса и това трамбована добре. Резервен лечение при стайна температура в продължение на около седем до десет часа.

След това обърнете формата на дъската за рязане, премахване на фолиото и се нарязва на готови локум на кубчета с размер от две до три сантиметра. Pritrushivaem първия си нишесте и след това захар.

Apple локум с ядки - рецепта

съставки:

• ябълки - 600 г;
• царевично нишесте - 125 г;
• миг желатин - 50 д;
• тръстикова захар - 50 д;
• обелен орехи - 50 д;
• вода - 100 мл;
• пудра захар.

подготовка

Моите ябълки, ясни на кожата, да се отървете от сърцевината и нарязани на средни кубчета. В тенджера с дебело дъно, се налива малко вода, добавете кафява захар, разбърква се и се определи огъня. След разтваряне на кристалите г. сладки ябълки и pripuskayut докато омекне. След това се добавят натрошени ядки с нож и изливане на тънка струя, разтваря се в малка част от вода, нишесте. Непрекъснато се намесва до гъста маса и прозрачност и разпространение под формата на определени филма. Дайте маса, за да се охлади и се втвърдяват, нарязани на квадратчета и се поръсва с пудра захар.

Видео: локум / Рецепти и реалност / Vol. 84

Видео: Рахат Delight рецепта с ягоди в дома Рахат локум Локумът Як prigotuvati на polunitsі

Видео: Как да се готви локум у дома