Как да туршия херинга?

Солена херинга - традиционен руски ястие. Тези, които не ще тече salivating при вида на толкова проста, на пръв поглед комбинация като пресни варени картофи и херинга домашно осоли? Така че сега ние ще се научите как да туршия херинга - рецептата е достъпно за всеки. Разбира се, завърши рибата можете да си купите в магазина, но кой може да гарантира, че ще бъде свеж, високо качество и наистина вкусни. И всеки има свои собствени предпочитания - някой иска да лови риба е по-мек, а другият - остроумен.

Има няколко варианта как да туршия херинга в саламура. Те могат да се различават значително един от друг - например, количеството на сол на литър вода може да бъде чаша и около двойката лъжици. Различен и колко сол херинга - една опция предлага няколко часа, а другият - през дните. Но в същото време се променя и съставки - като правило, ако рецептата за "бързо" в солената вода, влиза в оцет, която вече е по-марината, осолени, и завои кисели херинга. След това солта може да бъде по-малко, тъй като оцет също убива вредните бактерии и паразити. Като цяло, можете да изберете някоя рецепта по ваш вкус, най-важното - да се спазват основните правила. На първо място, стриктно поддържане на срока, посочен в рецептата - това е важно не само за вкуса, но и за здравето. Ако рибата се наситен разтвор на сол, тялото ни носи риск от нежелани гости. На второ място, обърнете внимание на съставките: ако солта е малко, трябва да е оцет. И сега ние знаем, двата най-разпространени рецепта как да се маринова херинга.

Как да туршия прясно херинга?

съставки:

• херинга - риба 2-3;
• сол - 200 г;
• вода - 1 литър;
• захар - 1 супена лъжица. л;
• лавров;
• бахар.

За избор херинга трябва да се подхожда внимателно. Можете да си купите сладолед, но не е задължително - в добро състояние, уверете се, че рибата не петна и не странна миризма. Ако рибата е замразена, а след това се размрази в хладилника за най-добрите - тогава тя ще запази вкуса и мекота. Дафинов лист и черен пипер на вкус предприеме.

подготовка

За да започнете подготовката саламура: сол, захар и подправки се изсипва в тенджера с вода и се нагрява до кипене. Сварете не е необходимо - саламурата незабавно свалете от огъня и оставете да се охлади. По това време, заеми риба. Херинг е необходимо да се разгледа, ако е необходимо - чисти, след това пуснати в готовите буркани. По желание можете да добавите нарязани пръстени лук - това ще добави ястие особено остър. Напълнете тук саламура и плътно затворени. За да лови риба и prosolilas, оставете го за един ден в стаята, но в тъмнината, а след още един ден - в хладилника. На третия ден на херингата е готов за употреба. Това е, че сега вие знаете как да се маринова херинга изцяло. Ако попитате как да се маринова херинга парчета, отговорете - по същия начин. Само, че е необходимо да се помисли, че парчетата prosolyatsya по-бързо, така че те могат да притежават само половин ден - в жегата, и също - в хладилника.

Как да туршия херинга парчета?

Тук имаме нужда от сол, смлян черен пипер, дафинов лист земята масло. Маслото е по-добър на вкус - това не трябва да горчи, в противен случай рибата ще бъдат разграбени. Рибата се почиства от костите и се нарязва на тънки филийки. Сега да бъде в много дълбоко контейнер дънни маслени смазва и се поръсва малко количество смес от сол и подправки отдолу е напълно покрити. Положи слой на рибата, тя също така се търка с аромат масло и подправки. И така - слой по слой. Уверете се, че всяко парче се поръсва със сол и от двете страни, т.е. херинга не трябва да ляга припокриват. Сега нашата плътно затварящ се капак или фолио структура и сложете в хладилника. Опитайте рибата може да се вземе за един ден или да направите добре известна салата - "Сельодка под шуба" . Бон апети!

Видео: Как да туршия херинга дома

Видео: Как да туршия херинга дом - безопасен и правилен начин.

Видео: Как да туршия херинга изцяло