Узбекски Samsa

Samsa - сложна и многовариантно ястие има специално място сред всички узбекски печене. Готвене samosas - бизнес ръка с опит домакиня, защото правилните пропорции на тесто и пълнеж, както и на самите съставки вътре и двата компонента - ключът към успешното хранене.

Cъдържание

тесто за samsa

съставки:
подготовка
Видео: узбекски samsa бутер | Това са пайове
Видео: узбекски бутер samsa тази рецепта
Видео: tandyrnaya samsa

Традиционно Samsa изпечен в tyndyre, но това е съвсем логично да се предположи, че нашата ръбове пещ ще бъде най-добрият вариант. След изпичането Samsa могат да бъдат пържени в масло.

Като пълнеж можете да изберете почти всичко: тиква, грах, билки, картофи или дори зелето, но смятаме, че най-класическия вариант под формата на кайма пълнене агне.

В основата на узбекски SAMSA - тестото на всички видове, които ще се опитат да кажа повече подробности в тази статия. Въпреки това, най-популярният узбекски Samsa бутер тесто. Неговата хрупкава текстура, която обхваща най-сочни и мазни гарнитурата няма да остави никого безразличен потребителите.

тесто за Samsa

Узбекски Samsa тесто се разделя на: стройна, без мая масло, маслото мая, просто тесто с мая и бутер тесто.

Lean Samsa получен на базата на брашно и вода, с добавка на сол. От тези съставки обикновено чрез очите (около 2 чаши вода на 1 кг брашно), еластично тесто се меси, който след това се обвива в пълнежа.

Най- без мая тесто 1 кг брашно, добавете 2 чаши мляко, няколко яйца и сол. Също така е възможно да се използва разтопено масло, мазнина или маргарин.

за просто тесто с мая в топла вода предварително разтворен мая 23 г на базата на 1 кг брашно, мляко и яйца се добавят. Тази рецепта за приготвяне на тестото отнема най-много време, тъй като тестото се оставя да ферментира за 1-4 часа.

мая масло тесто е различен от проста изпълнение, само присъствието на мляко 3 яйца и 5-6 лъжици захар. Смесената тестото се оставя както обикновено подход на топло място.

Въпреки това, най-популярният узбекски пластове somsa рецепта, която е описана по-долу.

съставки:

За тестото:

брашно - 4 супени лъжици.
Яйца - 2 бр.;
вода - 1-ви.
масло - 100 г;
. Сол - 1 чаена лъжичка;
нишесте - 2-3 супени лъжици. лъжица.

За плънката:

агне - 400 г;
овча лой - 300 грама;
Лук - 250 г;
сол и пипер - на вкус;
билки - на вкус.

подготовка

топла вода микс яйца, меки масло и сол, постепенно се изсипва паралелно брашно тесто без спиране разбъркване. Плътно кок каша ръцете на еластичност, а след това се разделят на три части, които са в основата на нашите слоеве. Всеки от трите парчета тесто удари, покрийте с кърпа и оставете за 20-30 минути, за да си отиват. В същото време, подготвя плънката: овча лой и настъргвам на ръка или с месомелачка, добавете големи кубчета лук, подправки и билки.

Преди да се подготвят Samsa, че е необходимо да се разточва правилно. За тази таблица podpylyaem нишесте (!) И преобръщане на тестото в слой с дебелина 2-3 мм. Ние палто слой тънък слой разтопено масло или масло и да му дадете да изсъхне, междувременно ще излязат и стигна до втория слой. Разточете тестото лист се навива на точилка и положено на първия слой, отново смазва всичко тънък слой масло и се пристъпи към последната пускане в Bun от една и съща схема. Когато всички слоеве са свързани, Самса обвивка ролка и нарязани на малки парчета от 1.5-2 cm.

Още основите на това как да се готви узбекски Samsa - точната навиване на всяка торта. Узбекски всмукване Самса Преди да започнете подвижен за торти ръб леко развит и се поставя на парче, че да не се продава на много налягане, когато въвеждаме следва да се предоставя в ъглите, ние натиснете върху средата на по-слаба, за да запазите богато украсен модел. В центъра на всяка торта сложи супена лъжица пълнене и podschipyvaem ръбовете на тестото, така че крайния SAMSA имаше форма триъгълник. Сега триъгълници могат да се изпращат до фурната за 40 минути при 220 градуса.