Риба на френски език

Разбира се, можете да се готви риба на френски език по начина на така наречената месо на френски, който определено е френска кухня няма нищо общо. Въпреки това, ние обичаме да автентични рецепти, но тъй като рибата под слой от майонеза и сирене предпочитат ястия с лек воал на Прованс.

Риба на френски език във фурната с коричка хляб

съставки:

• филе от всяка бяла риба - 4 бр.;
• сух бял хляб - 6 парчета;
• лук - 130 г;
• чесън карамфил;
• Пресни магданоз (билки) - 26 грама;
• Зехтин - 35 мл;
• лимонов сок - 18 мл;
• Сухо бяло вино - 115 мл;
• масло - '23

подготовка

Изчистване на скилидки чесън и лук, всички натрошени и passeruem смес от масло в продължение на 3-4 минути. Напълнете пан съдържанието на вино и в очакване на момента, когато течността се изпари почти напълно.

Температура на пещта се довежда до нивото на 180 ° С Сух хляб се разпадне и да се свържете с passerovannym лук, подправки, лимонов сок и подправки.

Проверете рибното филе за наличието на кости и да ги премахнете, ако е необходимо. Поставете филетата върху лист пергамент отгоре разпространява хляб трохи и леко поръсена с масло ястие. Риба печена френски бъде готов след 18-20 минути, но времето може да варира в зависимост от дебелината на филето.

рецепта Риба на френски език на тиган

съставки:

За рибата:

• пшенично брашно - 75 г;
• филе от всяка бяла риба - 4 бр.;
• растително масло - 35 мл;
• масло - '38

За соса:

• масло - 75 д;
• смесват Прованс билки (изсушен) - 5 гр;
• лимонов сок - 10 мл.

подготовка

Брашно за панировка свържете със сол и пипер - това е основната структура, но можете да го варира чрез добавяне на други сухи подправки от вашия килер. Излишно е филе от риба и сезон с правилно, като се уверите, че тя не остане костите и кожата се отстраняват. Обезкостено риба в брашно, изтръскайте остатъците е внимателно, за да не изгори по време на пържене.

На предварително загрята смес от масла пържат филета за 2-3 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на детайла) и да се смени хартиена кърпа.

Сложете в тенджера маслото и я смесете с билки. Когато маслото се разтопи и тревата нека аромата - сосът е почти готова, ще трябва само да го допълнят с лимонов сок и сервирайте.

Разбира се, риба на френски език може да се приготви в multivarka: настройте режим "горещи" или "печене" и се пържат филетата, тъй като те ще направят това на регулярна тиган.

Картофи с риба на френски език

По пътя да се готви риба на френски сами по себе си, вече сме измислили, но частта, отнасяща се до рибните гювечи остава загадъчна. Един прост и традиционни рецепти картофи готвене с треска (в оригинал - brandad) може да се обсъжда по-нататък.

съставки:

• треска филе - 750 грама;
• лаврови листа стрък и мащерка;
• скилидки чесън - 6 бр.;
• картофени клубени - 480 г;
• Мляко - 55 мл;
• сок от 1 лимон;
• маслиново масло - 145 мл;

• галета.

подготовка

В обезкостено треска поставя в тенджера с лавров, мащерка и донесе течността да заври. След 5 минути, извличане на рибата и се оставя да се охлади, след това извадете кожата и се разглобява треска на парчета.

Клубените също чисти и измиване, нарязани на кубчета и се кипва. Добавете картофите за подгряване на млякото и го втрийте в картофено пюре, не забравяйте да добавите подправки и масло. Поставете пюре зеленчуци, чесън преминали през пресата и изсипете лимоновия сок. Смесете картофите с рибата и разпространението в тавичка. Поръсете бъдещи готвене трохи и място в 15-18 минути в предварително загрята на 200 ° С фурна. В последната минута ключа на скара с трохи хляб на повърхността схванали.

Видео: Smak - Марина Neelova - доматен коктейл, риба в теста на френски, морски дарове предястие

Видео: Риба на френски език

Видео: FISH на френски език

Видео: Кулинарни видео блогове: пиле със зеленчуци, риба на френски, канелони, салата, solyanka