Рецепти за уок

Не толкова отдавна в европейските кухни, нови ястия, като тиган на принципа на готвене, но различна форма. Wok - Това метални съдове конична форма, напречно между саксия или казан и конвенционален съд. В домовете ни уок идва от Китай, където този вид съдове за готвене е много популярен, и това не е случайно: тиган позволява да се готви бързо, за да спаси топлина (независимо дали е газ е или електрическа енергия), освен това в уок е удобно да се приготвят ястия на екзотични кухни: китайски, тайландски, индонезийски. Обикновено се продават уок с капак, но ако го използвате за готвене, вие решавате.

Какво да готвя?

Някои хора смятат, че след като тиган е необичайно за нас, както и, че трябва да излезе с някои специални рецепти за тиган. Това не е така. Тя може да бъде страхотно да печено картофи или месо, готвя бъркани яйца или доматен сос за зеленчукови ястия. Въпреки това, ако традиционна храна не ви харесва, и вие не знаете какво да готвя това в уок, използване рецепти китайска кухня. Например, фино котлет свинското месо на тънки филийки по влакната, бързо го запържваме в тиган, добавете соса соя и портокалов сок, малко настъргано джинджифил, малко захар и няколко супени лъжици червено трапезно вино.

Удобства за готвене в уок

Ако току-що закупени това ястие и все още не са измислили как да използвате уок, не забравяйте няколко правила. На първо място, в тиган, не е необходимо да се излива много растително масло - то няма да се разпростре върху дъното, което означава, че продуктите ще се пържи почти пържени. Второ уок не може да напусне огъня без надзор - храната ще изгори, разбърква непрекъснато, енергично разклащане на тигана. На трето място, продуктите трябва да намалят ситно, като топлината в уок-силен, отколкото в тигана и после едро нарязани парчета Undermountain, но остават сурови вътре.

рецепти

Какво може да се готви в уок, които не е подготвен в тиган? Например, японската кухня, които не трябва да се прекалява, запазвайки максимално хранителни вещества, витамини и микроелементи.

Сьомга терияки приготвят бързо, но се нуждаят от предварителна подготовка. Филета нарязани на тънки дълги ивици цяла влакната и мариновани в терияки сос (соев сос може да се използва). В тиган загрейте маслото, запържете люта чушка и скилидка чесън, след това извадете от тигана пипер и чесън и я поставете на риба. Енергично разбъркване, сьомга запържва половина минути, добавете соса, в който е маринован и се разклаща няколко пъти. За риба, можете да добавите замразени зелен грах или зелен фасул и се вари в продължение на известно време, тъй като енергично разклащане в продължение на още 4 минути. Рибата може да се подава към салати от зеленчуци.

пилаф

Просто искам да разочаровам феновете на пилаф. Традиционен пилаф в тиган няма да готвя месо, най-вероятно, ще изгори за известно време, докато се приготвя оризът. Но за всяко ястие има своите перфектни ястия и ризото трябва да се готви казан. Въпреки това, в тиган пилаф могат да бъдат получени, например, нахут, грах, въпреки че това ще изисква дълго препарат: нахут и се накисва ориз в гореща вода през нощта в двете изпъкналости (8-10 часа). Измийте ориза и сгънете в гевгир, нахут се вари, докато омекне. В тиган загрейте маслото, поставете го вари нахут, на пара и се измива стафиди, подправки, малко джинджифил. След няколко минути, се добавя на ориза и се пържат всичко, като се разбърква добре в продължение на 5 минути. Излива кипяща вода, докато леко покрити ориза и се оставя да къкри с капака за 5-7 минути. Добави ядки и подправки. Все пак, ако ви уок с дебели стени, можете да се готви в нея и традиционен пилаф с месо.

Рецепти в уок не е много сложно, храната се приготвя така се оказва, вкусни и полезни.

Видео: Нашите рецепти за ястия FOC Amway iCook

Видео: Ястия Wok Рецепти

Видео: Wok говеждо месо със зеленчуци - Кухня - храна - Мъжко здраве Русия