Harm алуминиеви съдове за готвене

полемика за това дали алуминий съдове за готвене е опасно за няколко десетилетия подред в ход. Химиците казват, че материалът е изключително токсични и опасни с често поглъщане, търсят медицинска връзка между прекомерната консумация на алуминий и сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер. Опитайте се да разбера дали алуминий съдове за готвене е вредно и как правилно и безопасно да я използват.

Алуминиеви Готвене: митове и реалност

Алуминиеви съдове за готвене - доста честа тема дори и с модерни кухни. Нейните безспорни предимства привличат много домакини, тъй като в тенджера храна никога няма да изгори, и отлична топлопроводимост на материала позволява много бързо за затопляне на вода или други течности. Гостуват, тенджери, купи, чинии и други кухненски прибори, изработени от алуминий е много леки и удобни, а цената им е много ниска.

В същото време вреди алуминий съдове за готвене е съвсем очевидно. Този материал е лесно както механично напрежение и разграждане от киселини и основи. Съдове от мек алуминий лесно се деформират при удара и дори лъжицата може да остане по стените или дъното на контейнера видими драскотини по едно и също време "опитен" храна с някои от опасните талаш. Освен това, повърхността на такива съдове може да влезе в реакция с активните киселинни или алкални вещества, освобождаване на достатъчно голямо количество вредни метални за здравето. Ето защо, е строго забранено да се използват алуминиеви съдове за готвене за готвене оцет, домати, кисели плодове, млечни продукти. Също така, не използвайте тази съдове за готвене за дългосрочно съхранение на всякакви продукти и ястия, включително вода.

Въпреки, че пряка връзка между използването на алуминий съдове за готвене с тежки заболявания все още не е доказано, че е съмнително, че прекомерно количество на този метал в човешкото тяло може да отиде в негова полза.

Да бъде или да не бъде ... алуминий в кухнята?

Със сигурност има един въпрос: дали да се използват алуминиеви съдове в такъв случай? Не бързайте веднага да се отървете от опасните тенджери и черпака. Ползи и вреди на алуминий съдове за готвене може да бъде балансирана от правото на неговата употреба. Той е безвреден, за да го направи такива ястия като печени изделия, зърнени храни и млечни продукти, само за да се отопляват и се вари вода. Неутрална среда на тези продукти не позволява алуминий окислява, незалепващо и топлопроводимост свойства на материала е доста полезни.

Видео: Щети от алуминиеви кутии

Видео: Алуминиеви съдове за готвене

Видео: Алуминиеви съдове за готвене «Как работи» №93