Рецепта кимчи на корейски

кимчи

Рецепта за кимчи на корейски

съставки:

• Китайско зеле - 3 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

За плънката:

• оризово брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 300 мл;
• Китайски круша - 1 бр.
• репички - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън;
• настъргания джинджифил корен - 1 супена лъжица. лъжица
• рибен сос - 100 мл;
• лук - 1 лъч;
• кимчи сос - 1 супена лъжица.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Сега кажете как да се подготви кимчи на корейски. Зеле добре измити и нарязани на половина от рязане в същото дръжката. След това, натопи я във водата, така че да има между листата. След това вземете голяма сол и се разпредели равномерно между листата. Откъснете 3 големи зеле листа, а също и тяхната сол него. Изготвен polukochany пусната в контейнер, я напълнете с вода, така че те са напълно във водата и натиснете отгоре.

Ние си запазваме солени зеле за около 6-8 часа. Когато тя prosolitsya, измива добре под течаща вода, изстискайте малко и се обляга на 30 минути в гевгир.

И този път, нека сега се пристъпва към дресинг. За да започнете, трябва да се подготвят да се подготви специален ориз вода с две супени лъжици оризово брашно порода в малко количество студена вода, както и останалата част на кипене на водата и постепенно се въведе за разреждане на брашното. Разбърква се добре, всичко, което не е имало бучки, и оставете да се охлади. Трябва да се получи хомогенна смес. Репички и китайски круша промива, нарязани на тънки ивици. Зелен лук shinkuem melenko и котлет лук пръстени половина. Репички леко посоляваме, сок освободен обединяване. Чесън и джинджифил трябва да се обърне през месомелачка, добавете основен дресинг, захар, брашно и паста риба сос.

Е всички разбърква и се добавя получената смес на нарязани зеленчуци. Ние даваме щанда сос за около 30 минути. След това се опитайте на сол и добавете малко сол, ако е необходимо. Освен това, ръкавици, и получената смес се изобилно смазва всеки лист китайско зеле. След това отново плътно ги добавите обратно към polukochan, да вземе най-дългата листа, внимателно го лента около и постави в контейнер.

Когато всичко е положена, покриване на върха и оставя в очакване на по-рано резерви контейнер за един ден при стайна температура, а след това сложи на 3 дни в хладилник. Преди ядене пикантни корейски зеле кимчи се нарязва на малки парченца.

Рецепта корейски зеле кимчи

съставки:

• зеле - 1 кг;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• пипер паста - на вкус;
• Сол - 1-во. лъжица.

подготовка

Нека разгледаме още един начин за това как да се направи кимчи на корейски. Така че, да вземе китайско зеле, добре измити и нарязани на половина. След това внимателно изрежете всички кочани и shinkuem растителни ивици 1,5 см ширина. След това, ние го смени в купа, подправете със сол и захар, леко каша ръце.

Освен зеле поставя под преса и се държи в такава форма, приблизително 12 часа. Сега изпрати зеле под течаща вода, промива се добре, той освобождава следователно на излишък сол. На следващо място, внимателно стиснете зелето, ние се измести в тенджера, добавете черен пипер паста и се разбърква. Зеле резерв за още 4 часа, след което отново се смесват и настояват точно 6 часа. След време се разлагат кимчи на корейски върху предварително подготвени буркани и ги сложете в хладилника.

Видео: Кимчи корейски (Chimchi)

Видео: Карфиол на корейски (Кимчи).