Perlotto

Perlotto - това Russified име италиански orzotto - аналог на известния ризото, но с помощта на ечемик. Orzotto доведени до Италия от еврейски имигранти, като ечемичени зърна ориз са много по-достъпни, а също и поради високия капацитет за адсорбция, изпълнен с аромата на добавяне сосове и подправки, с повече от заменил оризова каша и вкуса. Поради ниската си цена и отличен вкус рецепта е придобило популярност по целия свят, и в тази статия ще научите как да се готви в момента perlotto извън Италия.

Рецепта с гъби perlotto

Най-прост и практичен perlotto основната рецепта на базата на добавянето на ечемик, булгур и гъби подправката дава началото на всеки ден и непривлекателна Perlovka многостранен аромат.

съставки:

• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• гъби - 350 г;
• шалот - 1 бр;.
• перла ечемик - 2 супени лъжици.
• пилешки бульон - 3 супени лъжици.
• сухо бяло вино - чл.
• сирене "Пармезан" - 100 г;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

На супена лъжица масло пържени гъби нарязани на тънки плочи и шалот озахаряването, 9-12 минути. След това добавете останалите 2 супени лъжици масло и грис от ечемик, които трябва да бъдат проблясваше passirovkoy около 2 минути. Изсипете пилешки бульон и виното - една от малкото разлики от perlotto ризото е, че течността се излива всичко наведнъж, а не постепенно, както е типично за опции ястия с ориз. Всичко, което остава - да се сезон и се задушава до омекване зърно, като се разбърква периодично, 9-11 минути, след това добавете настъргания "пармезан" и сервирайте. Готовата ястие може да бъде украсен с класически италиански билки, или просто с пресни листенца магданоз.

По желание, в допълнение към чорбата в perlotto добавите сметана, доматен сос или сушени билки, както и добавките, поставени печена шунка, пилешко, месо, всякакви зеленчуци или ядки. Не се страхувайте да експериментирате с този уникален ястие.

Видео: Вечеря в бързаме - Perlotto с пилешки бутчета - Брой 14

Видео: # AnnaKant Grechetto и Perlotto