Зеленчукова къри - парче от Индия на бюрото ви

Това се прави с задушени зеленчуци (в комбинация) с добавяне на специални подправки, къри. Къри - смес подправка от Индия. От там, кърито е разпространила из Азия, а след това той бе доведен първо в Америка, а след това в Австралия и Европа. В днешно време Къри признат за най-популярната смес подправка в света.

Има няколко рецепти с къри, в зависимост от областта на приложение, например, Западна Европа, Източна Европа, и така нататък.

Пълният състав на пикантни смес включва: кориандър, куркума, лют червен пипер, карамфил, чесън, azhgon, сминдух, кардамон, копър, джинджифил, черен и бял пипер, червен пипер ямайски Asafoetida, боздуган, канела босилек, мента, galgant и Garcinia.

Както можем да видим много сложна смес, някои от съставките напълно непознати обикновени граждани. Но добавянето на къри ястия получите своята незабравима, несравним вкус. Специално затоплящ ефект има консумация къри в студените есенни и зимни месеци.

Нека се опитаме да направи тази прекрасна смесица от подправки няколко зеленчукови ястия.

Зеленчукова къри с гъби

съставки:

• Картофи - 5-6 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• лук - 2 бр.;
• варен фасул - половин чаша;
• Варени гъби - 5-6 бр.;
• Брюкселско зеле - 10 Kocheshkov;
• магданоз - 1 бр.
• домати - 2 бр;.
• Сладък пипер - 1 бр.
• растително масло и масло - една супена лъжица;
• брашно - 1 супена лъжица;
• къри на прах - 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

подготовка

Всички зеленчуци нежно почистване и старателно измити. Картофи, моркови и чушки, нарязани на кубчета. Магданоз настъргвам с лук. Домати нарязани парчета. Kocheshkov брюкселско зеле и гъби, нарязани на четири парчета.

Моркови и чушки отделно се вари в леко подсолена вода. Лък Скара в растително масло до прозрачен, се добавят още пържене картофи и 7-8 минути.

За соса, запържете брашното в маслото до златисто кафяво, засаждаме половин чаша бульон от боб. Добавете доматите и гъбите, подправете със сол, добавете една супена лъжица къри лъжица. Боя се вари и се готви за 10 минути.

В подготвената тиган слагам всички съставки, изсипете соса и оставете да къкри, докато готвят всички зеленчуци. Ако е необходимо, добавете още сол.

растително къри

съставки:

• Картофи - една лира;
• тиквички тиквички - 2 бр. среден размер;
• Зелен фасул - 300 г;
• моркови - 2 бр.;
• кимион - 4 супени лъжици;
• Curry - 4 супени лъжици;
• растително масло;
• сол.

подготовка

Картофите се почистват, измити и нарязани на кубчета. Тиквички нарязани на кубчета, също. Зеленият фасул се разделят на парчета от около 2-3 см. На едро разтривайте моркови.

Фрай морков масло, след 5 минути се добавят картофи и тиква. Фрай за около 10 минути. След това сложете зеления боб, кимион, къри и сол. Продължи да се готви на слаб огън, докато варени ястия от зеленчуци.

Зеленчукова къри със заквасена сметана

съставки:

• карфиол - 150 г;
• броколи - 100 г;
• лук - 3 бр.;
• моркови - 1 бр;.
• сладък пипер - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки;
• заквасена сметана - половин чаша;
• къри - 3 супени лъжици;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• растително масло;
• сол.

подготовка

Изчистване на крушката. Една капка и нарязани два полукръга. Пипер освободени от семената и се нарязва на ивици. Морковите, нарязани на кубчета. Зелето се нарязва на розички. Чесънът се смила.

броколи карфиол и се вари до омекване в подсолена вода. В растително масло пържен лук и пипер полукръг.

Отделно от това, пригответе соса. За тази Скара в растително масло, смлени лук и чесън. Фрай до златисто кафяво. Добавете доматеното пюре, заквасена сметана и къри, добавете малко сол, поставени в момента към соса всички зеленчуци и оставете да къкри, докато омекнат.

За маса зеленчук къри сервира с ориз.

Видео: Хрупкави пилешки. Индийски рецепти аз вкусни с нас

Видео: Английски kuhnya_Salatnaya дресинг майонеза Къри

Видео: Печен карфиол и ориз. сайт https://bvgyoga.com

Видео: zapechny картофи със сирене, ориз със сушени кайсии, плодове в сладък тесто - pakoras