Къри сос

Къри - отдавна е популярна и много полезна подправка смес на базата на куркума корен, които са възникнали в една от индийските традиции в кулинарията. То се нарича също така много ястия от различни продукти, приготвени с къри смес. Този сос се получава чрез използване на суха смес на къри подправки. В момента с къри широко разпространена и ястия се приготвят с нея навсякъде. Удряха куркума корен има приятен пикантен аромат и слаб, малко неприятен вкус, така че тази подправка добавя към другите съставки. Къри може да бъде достатъчно остър, а напротив, да има лек и деликатен вкус, но ароматът и нюансите са доста отличителни, така че миризмата на къри е трудно да бъде сбъркан с никой друг сос.

Как да се готви къри?

В Индия, къри сос за готвене - традиционен нещо. Обикновено индианци подготвят сух къри смес непосредствено преди употреба пресни продукти, от тази смес и къри сос получен в дома. Подход към формулировката не е фиксирана и доста творчески - всеки е готов за вашия вкус, просто се придържат към общи принципи. Разбира се, в различни региони, народи и нации индийски къри сос състав е много по-различна. Той се използва за ароматизиране и оцветяване на ориз, зеленчуци, месо, риба и други продукти. В допълнение къри е изразен лечебни свойства - подобрява имунитета, предпазва от атеросклеротична плака върху вътрешните стени на кръвоносни съдове и развитието на рак.

готвене с къри

Как да се готви къри сос себе си? За готвене с къри сос задължително се използва суха смес от къри, което може да се готви пилешко, агнешко, риба, ориз, боб и други храни. Ето примерен списък от съставки сух къри смес: куркума, кориандър, червен пипер, черен пипер, бахар, кардамон, кимион, сминдух, джинджифил, карамфил, канела, горчица, червен пипер, лют червен пипер, azhgon, копър, чесън, индийско орехче. Впечатляващо, нали? Пропорциите варират. Тези, които не искат да се забъркваш с тяхното домашно приготвената смес къри, може да е препоръчително да си купите готови сухи строителни смеси на пазара или в супермаркета (обикновено в търговската мрежа 2 варианта - пикантна смес и по-малко пикантни).

пиле с къри

Много вкусно пиле къри Оказва.

съставки:

• 1 пилешки гърди;
• 1 голяма лук;
• 1 чаша природен млечни сметана;
• 2 супени лъжици на пшенично брашно / S;
• 1-2 супени лъжици къри на прах;
• малко растително масло.

Получаване:

Първо spasseruem пшенично брашно на суха тиган на слаб огън, докато светлина промени цвят (около 2-4 минути), като се разбърква гребло. Обелете лука и ще намали ситно. Ние ще намали пилешки кубчета средни, леко сол тиган и се запържва в олио от двете страни до златисто кафяво вкусна нюанс на кафявото. По време на пържене пиле в отделен тиган запържваме лук в растително масло до златисто сянка на умерен огън. Сметаната в чаша запечени брашно с вилица или размахване. Не трябва да има бучки. Добави в тиган с пържени пилешки хапки печени лук, къри суха смес и volom крем брашно смес. Всички смесват внимателно и ще оставете да къкри на слаб огън, докато сгъстяване на соса (приблизително 20 минути). Можете леко сезон с всички чесъна.

Къри ястия - това е вкусно

Готов пиле в сос от къри е добре обслужен с млади варени картофи, ориз, аспержи, млади зелен боб и други бобови растения. Не забравяйте да се гарнира с клончета от зеленина. Не по-малко вкусни ястия с къри, са получени от някоя от другите видове месо, птици, риба, както и много зърнени храни, бобови растения и зеленчуци. Тази ароматна, вкусна и здравословна подправка се използва, разбира се, в разумни граници, е в състояние да промени приятен вкус на дори най-скучните хранения по-добро.

Видео: пиле къри bodryshki - Наталия Ким

Видео: сос от къри

Видео: Пиле с къри сос!

Видео: сос от къри