Вкусна World, съставът на подправки

Kultura използвате подправки дойдоха в Русия от Индия, Афганистан, Корея, Китай, Виетнам, чиито жители ценят лечебните свойства на някои подправки. Например, пипер е кредитирана с антисептични свойства, много да помогнат за повишаване на имунитета, подобряват обмяната на веществата. Кавказ особено популярно е смес се нарича "хмели-сунели" - подправка състав, който съдържа риган като твърде много терапевтични свойства - Освобождаването от ринит болест на сърцето. В Русия, домакинята често се добавя към храни, пресни и сушени билки - копър, магданоз, кориандър, босилек, чесън и черен пипер и горчица, която е основна съставка на популярния сос - майонеза. Тези подправки и да помогне на хранене по-апетитни и по-силна имунна система чрез активиране на защитните сили на организма.

Как да не се правят на неправилния избор на подправки

Вид на подправки може да бъде много различно: той може да бъде трева, листа, семена, сухи цветя или плодове. В такива случаи е възможно да се използват подправки, пакетирани отделно и могат да бъдат закупени десен смес от подправки. За да се готви вкусно ястие, трябва да използвате много различни подправки, тогава резултатът ще изненада изискания вкус и аромат.

Но често предварително пакетиран подправки, за да добавите изкуствени овкусители, които могат да повлияят неблагоприятно върху здравето. Те са следните:

• натриев glyukominat;
• ароматизиращи E621 (MSG),
• сгъстител E1412 (dikrahmalfosfat)
• белтъчни хидролизати.

Те "запушват" естествения вкус и аромат на подправки, което ги прави не естествено. Затова внимателно проучване на подправка състав на опаковката им и смело отказват да купуват стоки, където са наблюдавани тези добавки. Най-добре е да се подготви своя собствена смес от подправки.

Арт вкус с подправки

Не забравяйте, някои подправка за това, което е по-добре да се използват:

• със сладки ястия - карамфил, ванилия, канела;
• на киселина - оцет, горчица, хрян, пипер.
• солена храна става по-ароматен и вкусен, като добавите копър, босилек, кимион, дафинов лист.

Популярни подправки, използвани в готвенето

Ето списък на подправки, които ще ви помогнат да направите вкусни и вкусни ястия. Научете и да изберете!

• Pepper - подправка от Индия, Индонезия, Малайзия, Бразилия. Черен пипер се поставя главно в солени ястия, въпреки че има десертите, които той Spicing. Белият пипер се използва за готвене бели сосове. Зелен пипер се добавя към маслото, което отива към месото.
• Билки копър, магданоз, босилек, лавров и мента - растат навсякъде, добавен към ястия както пресни и сушени. Въз основа на тях, можете да се готви много салати и студени закуски, както и добавя към супи.
• Къри - родом от Индия, в подправките са куркума, кориандър, червен лют червен пипер, се използва за готвене на пилешко месо, ориз, варива, салати, дори добавят към чая.
• Риган (Origanum) - идва от топлите райони на Средиземно море, е задължително в кухните на Италия и Мексико. Неразделна част от пицата.
• Мащерка - с подправки и италиански орех брегове, тяхното използване за подобряване на аромата, вкуса зеленчукови ястия, както и за ароматизиране на свинско, агнешко, риба, грахова супа.
• Кимион (Кимион) - Островите на подправките на Средиземноморието, Близкия изток, Индия, Китай, е задължително условие за пилаф, къри, бобови ястия, кус-кус, източните агнешко патладжан, неподсладено напитка ласи.
• Кориандър - индийска подправка, необходима за къри, гръцки риба често се използва в зеленчукови и месни ястия.
• Смрадлика - подправката на Италия и Близкия изток, тя се използва в сосове за месо сосове за салати.
• Шафранът - най-скъпата подправка, тъй като само близалцата на цветя се използват за производството му. Той е внос от Испания, той се използва в ризото, за рибни ястия, сладкиши индийски хората да правят цвета на ястие.
• Куркума - подправки от Индия, Индонезия, Китай, Близкия изток, се използват в рибно меню, както и в различните ястия с ориз, за ​​да добавите цвят и аромат.

Това разнообразие дава възможност за всеки член на семейството да експериментират с вкус ястия и изненада домакинства вкусни шедьоври!

Видео :. Как да направите най-добрия Shawarma в света !!! Най-добрият дюнер кебап в Тбилиси

Видео: готвене вкусно пилаф с подправки. Кимион, берберис, куркума

Видео: Подправка за зимата Universal

Видео: вкусно пилаф В multivarka, прости рецепти RASSYPCHATATOGO пилаф # РЕЦЕПТИ multivarka