Италианската Panettone торта - рецепта

Италианската Panettone торта - традиционен милански Коледа печене на сладки тесто с мая. Тестени с добавянето на големи количества сушени плодове, захаросани плодове и ядки. Подготовка за Бъдни вечер. Рецептата и появата на италианския Великден Panettone е много подобен на немски Коледа щолен

Рецепта италиански Panettone

съставки:

• вода или мляко - 240 мл;
• Захар - 120 г;
• прясна мая - двадесет и пет грама или сух - 10 д;
• масло - 120 гр;
• Яйца - 2 бр.;
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• лимон или портокалова кора - 2 чаени лъжички.
• ананаси Сухи - 120 грама;
• стафиди - 180 г;
• ванилин;
• борови ядки - 90 д;
• брашно - 720 грама;
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• растително масло.

подготовка

Рецепта италиански Великден Panettone е проста, и готвене - удоволствие. Големият капацитет получаване на тестото: смесват топло мляко или вода (но не по-висока от 40 градуса, в противен случай дрождите могат да бъдат убити) 1 чаена лъжичка захар и 25 г прясна мая или 10 грам суши. Запазваме си варя в продължение на 5 мин., Така че тя дойде малко. В малък контейнер Разтопете маслото и sahar.Otdelno разбийте 2 яйца и 3 жълтъка.

Сега търка с 2 ч.л. кора. Италианската Panettone се приготвя с лимонови кори, но можете да използвате и оранжево. Тя ще даде печене сладък аромат. Разбърква кора, сушени плодове, ванилия, ядки и 1 чаена лъжичка брашно.

Тестото, което дойде малко, добавете разтопеното масло със захарта и се месят. Изсипете разбитите яйца и месят отново. Пресее 360 грама брашно, добавяне на сол. Замесете тесто, така че е без бучки. Добавете сушени плодове смес и останалите брашно в малки порции. Vymeshivayut около 8-10 мин. Всеки път, когато тестото се държи по различен начин, така че може да се наложи малко повече брашно. Чувствайте се свободни да добавите. По този начин, тестото трябва да е гладка, мека и еластична. Тя не трябва да се придържаме към ръцете.

Сложете тестото в контейнер, намазана с олио. Покрийте и оставете за 1,5-2 часа, той е дошъл до приблизително 2 пъти.

Докато ни тестото е подходящ, изрязани от хартия за печене заготовки фрези. ги Смазване с масло, да хартия на дъното и стените. Разместени фрези около 1 литър. Номер - 2-3 бр. Също така, можете да се подготвите за тази Panettone-големи форми, но с по-малко обем.

Проверка на тестото, ние го измести върху набрашнена повърхност. Разделя се на две равни части. Формиране плоски мъниста, покрийте и оставете за около 5 минути. След това ги разлагат в калъпи. В горната част на грес за изпитване с растително масло. Оставя се да престои 30-50 минути. Обемът на теста трябва да се увеличи с 2-3 пъти.

Загрейте фурната до 180 градуса. И накрая, ние се пече нашата изискана италианска Panettone торта vtechenie 35-45 минути. Когато най-кафяви добре, извадете тортата от фурната, дървена пръчка, за да се провери готовността, премахваме от формите и да даде готино.

Крайният сладко докосване - нашият създаването излее пудра или поръсете с пудра захар. Включете въображението си и украсете по ваш вкус. И тук е вашият италиански Panettone торта, рецептата на която сме отворени за вас - готов! Бон апети!

Видео: Panettone (италиански торта) на квас

Видео: Panettone (Panettone). Италиански козунак.

Видео: славянски Тайните # 22: Panettone (италиански козунак)