Как да се готви спагети?

Печки (фиде - буквално "червеи", Ital.) - известни и широко популярен продукт, вид на паста (или, както обикновено се разбира в пост, паста). Фиде, както и други видове пасти, пръчки представлява кръгла тръба, малко по-тънък от спагети. В Италия, местните варианти са известни и автентични с оригиналните имена. Юфка направени главно от промишлени методи безквасен пшеница тесто.

Смята се, че идеята дойде паста италианска кухня след среща ориз юфка, популярен в Югоизточна Азия и са били доведени до Европа, Марко Поло. Италиански и, най-общо, свързани с качеството на тестени изделия (както и други видове паста качество) се прави от твърда пшеница с малко количество глутен. Важно е да се помни, тези, които се грижат за хармонията на своята форма, така че погледнете в продажба фиде с думата "група" А "на опаковката. Не забравяйте, че качеството на цветовете на фиде може да има нюанси на сивото.

Как правилно и как да се готви спагети?

Изсипва се в тенджера с вода и оставете да заври - вече могат да бъдат подадени фиде, само първата по-добре се налива 1 супена лъжица. една супена лъжица растително масло - за да поставите не се държим заедно.

Не забравяйте веднъж завинаги: висококачествени тестени изделия (паста, включително и юфка) правилно готви ал денте според указанията на опаковката (което означава "да зъба", итал.). След това време, вода се отцежда и пастата не се промива (не е задължително). За да се готви на тестени изделия, докато ал денте степен внимателно изучаване на пакета (обикновено пише "готви 5-15 минути", изберете по средата).

С настоящето юфка в саксия да ври (бъркалка), намаляване на топлината и се вари в продължение на 7-10 минути, след това се навежда през решето или метално сито. Сервира се с месо, риба, гъби, настърган кашкавал и различни сосове. Добра да служи и свежи салати и леки трапезно вино nesulfitirovannoe за по-добро усвояване.

Как да се готви супа с юфка?

Най-лесният вариант: готви юфка отделно (както в предишния рецептата, виж по-горе). И добавя към супата за 2-3 минути, докато омекнат.

Можете да го направите малко по-лесно: добавете фиде в точното количество в продължение на 5-10 минути преди общата наличност на супа, която ние определяме като желанието на други продукти. Пилешко и свинско обикновено се вари в продължение на поне 40 минути (говеждо, агнешко и Турция - по-дълги, картофи и моркови - около 20 минути, сладък пипер и зеле, броколи - около 8-10 минути).

Поради тези причини, не трябва да се вари внимателно юфка за 5-8 минути по-дълго, особено като се има предвид времето, докато супата преди да се излее директно в купа и служат само сварено и изстива, в противен случай тя ще се свари за състоянието на "парцали", няма да са с добър вкус и хората, Те са склонни да искат да ядат супа, и не се забъркваш с тест razlezshimsya.

Как да се готви млечни юфка?

Разбира се, за подготовката на това ястие просто достатъчно, за да се готви юфка отделно (вж. По-горе), се добавя да се затопли в продължение на 10-20 минути на водна баня или варено мляко и сезон с ванилия или канела и масло.

Можете да добавите и естествено цвете мед (когато готино да се затопли) и / или на пара сушени плодове (стафиди, сушени кайсии). Това ястие може да се направи много изискан, ако добавите към него сухата почва подправки: смес от къри или шафран, кардамон, индийско орехче настърган, карамфил, чили на прах, сухо джинджифил, различни видове пипер. Ако млечни фиде, планирани за подаване на възрастен човек, можете да го добавите 1-2 супени лъжици светлина мадейра или шери.

Видео: Какво трябва да направя, за да юфка не се държим заедно

Видео: Пържени спагети - рецепта видео

Видео: Спагети с месо сос, без паста nautically