Кисело зеле бързи и вкусни прости рецепти

• Основният начин да се направи кисело зеле в големи количества
• Традиционната рецепта на вкусна кисело зеле
• Полезни съвети за кисело зеле

Излива подготвени вода в кофата, всички добавете сол и се разбърква до пълно разтваряне. Малки партиди заспиват зеле и моркови в солен разтвор (по-добре да ги премикс). Оставете в продължение на 5 минути, след това всички преса, разпределени на банките и да ни пръчки, затворете капака и се отнесете към балкон (изба), ще трябва оптималната температура - не е твърде студено, в противен случай процесът на ферментация ще се забави за дълго време и не много горещо, така че да не види етап на готовност и кисело зеле.

След това можете да направите още няколко игри, по-важното е да не се обърка. Всеки следващ нужда да издържат в солена вода в продължение на 5 минути по-дълго в сравнение с предишните (т.е. третото лице трябва накиснете в солена вода за около 15 мин.). Ако зеле все още се наляво, после следващите 3 игри трябва да попълни вода и добавете 100 г сол, осоляване подобно повтаря в същата последователност. Следваща че не е необходимо да се използва туршия и да го направя отново.

Традиционната рецепта на вкусна кисело зеле

Според тази рецепта, трябва да се направи кисело зеле, ако тя не е много,. Според рецептата трябва да се подготви следното:

• Най-големи зелеви kapustinka;
• 80 г моркови;
• Сол 80гр;
• Черен пипер грах (по избор);
• дафинов лист (на вкус);
• 25 г захар;
• 3 л на банката;
• вода;
• Найлон покритие.

Уверете се, кисело зеле е необходимо в следната последователност:

1. Shinkuem зеленчуци;
2. Поставете долния кутии дафинов лист и черен пипер;
3. Излива саламура до ръба;
4. Покрийте капака на буркан с главата надолу;
5. Ние го постави в кръгла дълбока чиния, а не да подминава саламура;
6. При стайна температура резервни кутии;
7. Всеки 12 часа пробива дървена пръчка;
8. След 3 дни, вече е възможно да се яде.

Ходих на вкусна и сочна вкус, че е необходимо да се даде възможност на саламурата в продължение на три дни се изпълни до върха, той може да се долива от задната плоча, която струва на банката. Тази рецепта за това как да се готви вкусно кисело зеле зеле в дома дойде по-удобно всеки домакиня проверява - 1-2 кутии, използвани в домакинството почти мигновено. Кисело зеле много вкусно пайове, щрудели, пайове, кнедли и други.

Полезни съвети за кисело зеле

Осоляване у дома може да се проведе не на базата на вода и сок чист или разреден цвекло. Най-добре е да се направи кисело края на сортове, когато силни листа са малко сковани. Малко хора знаят, но осоляване зеле в дома е възможно дори цели зеле, половинки или четвъртинки, която трябва да се съобразят със следните изисквания:

1. Ако главата, е необходимо да се направи разрез малко стъбло;
2. В 1 литър вода възлиза на 2 супени лъжици сол.

Можете да Booze в тенджера с вряща вода е добре обработен. Всички зеленчуци след нарязване трябва да се под налягане на топло място в продължение на 5 дни. На осоляването премина бързо (можете да получите вкусно кисело зеле, дори и за един ден), просто трябва да се използва топла марината. Hot рецепта марината е както следва:

• Един литър вода;
• 200 г захар;
• 6 лаврови листа;
• 4 супени лъжици. л. сол;
• 300 мл. растително масло;
• 5% оцет - 200-300 гр;
• Около 10 грах черен пипер.

Солната луга да ври в такъв състав за около 5 минути и след това се излива в стандартен зеле пот до ръба, на следващия ден ще бъде осоляване като е необходимо, и ще бъде възможно да се проведе дегустация. Покрийте буркана с осоляване да обхваща не само стандарт, но и прост марля или дори зеле листа.

За да се различават аромата и донесе нов тон в кисело зеле, че е възможно да добавите като готвене белени ядра на ябълки, цвекло, боровинки, тиква, боровинки, копър, хрян, мащерка листа и френско грозде. По този начин, има много възможности да експериментират с аромати и цвят (цвекло дава розов оттенък).

Това се случва, че горната матрица може да започне да се образува, за да се реши този проблем е, като го извадите и добро измиване на потисничество, горните листа и марля. Как да се определи, че зелето е готово: необходимо е да се види, ако има повече пяна върху или вътре в банките като осоляване, когато той е придружен от освобождаването на ферментация. И разбира се крайния зелето трябва винаги да е свеж и имат приятен кисело-sladkokvaty вкус.

За да се увеличи срока на годност на крайния зеле, много домакини преди, че е пастьоризирано или консервирани, която загрява заедно с правото на саламура до 95 градуса и стандартен начин да се навивам на банките. Самостоятелно солена пастьоризация трябва да се източи, оставете да заври, след което се излива обратно в буркана и добавете кимион, пастьоризирани 10-12 минути, като температурата се поддържа 85 градуса.

Видео: Кисело зеле за зимата bankah.Ochen хрупкави и вкусни зеле!

Видео: кисело зеле, прости рецепти

Видео: червено зеле. Gurian зеле. ГЛАВНА рецепти с VIDEO №42. Кухня.

Видео: Най-вкусна рецепта за кисело зеле. Готови къщи с RetseptKulinarochkoy телевизия.