Рецепта тесто за кнедли

Pierogi е един от най-емблематичните ястия в украинската национална кухня. Разнообразието в методите за получаване на тесто и гарнитурата е невероятно. Това ястие се сложи на масата, а през седмицата и като празнична храна. Всяка домакиня не само да се хранят гостите вкусни и апетитни, но и разказва за това как да се направи тестото за кнедлите, най-добре да се вземат някои плънка, обърнете внимание на нюансите на процеса на готвене.

Lean тесто за кнедли

съставки:

• пшенично брашно желателно висококачествен - 200 г;
• ледена вода - една трета от чашата;
• яйце - 1 бр.
• захар - 1 супена лъжица;
• Salt - шепнешком.

подготовка

Пресейте брашното за оксигенация. Опитвайки се да карам на едно яйце, добавете необходимото количество сол и захар. Замесете тесто.

Друго изпълнение е постно тесто за пелмени без яйца. Lean тесто отнема много малко време и количеството на използваните съставки. Подгответе се, че не е дори опитен млад любовница. Пълнени кнедли от постно тесто могат да бъдат всякакви месо, риба, гъби, зеленчуци, плодови продукти. Въз основа на постно тесто, приготвени кнедли дори овесена каша, например, с елда на светия нощта преди Коледа.

Choux тесто за кнедли

съставки:

• брашно - около 4-5 чаши, тъй като ще тестото;
• мляко - 1 чаша;
• разтопено масло - 50 д;
• яйчен белтък - 3 броя. (Жълтъци може да се използва за пълнене);
• захар - 2 супени лъжици;
• щипка сол.

подготовка

В тенджера се довежда до кипене мляко, разбърква се и се добавя масло, захар, сол. Намалете огъня, изсипете една трета от брашното, разбъркайте добре, докато гладка, без бучки. Махни от пан огън, дай готино. В неотопляем тесто добавете яйца в даден момент, като се разбърква непрекъснато. Постепенно се запълнят останалите брашно и разбъркайте. Замесете тесто еластична.

Кнедли на Choux сладкарски пълни с широка гама от пълнежи. Той е еднакво подходящ както за сладки и солени ястия за. Също така тя се усъвършенства това тесто за кнедли с малини или боровинки, тъй като тя е много гъвкава и не се разпада при варене. Кнедли не се превръщат в тъмен каша. Гъвкавостта се постига чрез подуване на глутен по време на варене.

Тестото за кнедлите на кисело мляко

съставки:

• брашно по-добре премия - 500-600 грама;
• всички мазнини кисело мляко - 500 мл;
• яйце - 1 бр.
• кисел маслена среда - 1 супена лъжица;
• сода за хляб - 1 чаена лъжица не пързалки;
• захар - 1 чаена лъжичка с пързалка;
• сол - половин чаена лъжичка.

подготовка

Киселото мляко се изсипва сода, изчакайте няколко минути, докато содата да гасят. Добавете останалите съставки с изключение на брашно. Всичко се разбърква, докато гладка. Продължавайки да се месят, постепенно се добавя брашното. Замесете тесто свободно.

сочен кнедли на кисело мляко можете не само да се готви във вряща вода, но също така и на пара. В този случай, тестото стане много деликатна, нежна текстура, той буквално се топи в устата. Това е най-подходящ за това тесто кнедли с плодове: ягоди, череши, сливи, кайсии, цариградско грозде, както и за запълването на сладка извара.

Тесто за кнедли

съставки:

• Високо качество на пшенично брашно - 450-500 грама;
• домашни мляко - 250 мл;
• суха мая - половин чаена лъжичка;
• топла вода - 50 мл;
• разтопено масло - 100 г;
• захар - няколко супени лъжици;
• сол - половин чаена лъжичка.

подготовка

Суха мая се разтваря в топла вода, добавете захарта, заделени в жегата, докато пяната. В мляко, добавете захар, сол, изсипете разтопеното масло. Разбърква се до хомогенност. Получената смес се излива част от брашно и мая изливане приставката.

Всички разбъркайте добре, постепенно podsypaya оставащото брашно. Mesim тесто, докато тя престане да се придържаме към ръцете, а след това отново поставете на топло място - нека дойде. С увеличаване месят тестото. И така два пъти.

Тази опция се подготвя много по-рядко в сравнение с други видове тесто, тъй като тя прекарва повече време за готвене. Но за да се провери тази рецепта за кнедли са най-подходящи пълнеж от извара със задушен зеле, зеле и гъби от черен дроб, месо или риба.

Видео: Тестото за видеоклипове кнедли рецепта

Видео: ТЕСТО ЗА VARENIKI ON кефир | Ирина Belaja