Пилешки воденички в заквасена сметана

В моето детство, когато майка ми купи на пилето на базар, вътрешности винаги са пребити деца. Той е смятан за най-вкусна, разбира се, на пъпа. Но той е бил сам и изглеждаше реално деликатес. И сега, да дойде по всяко месарски магазин - че те pupochke, детска мечта. Евтини и достъпни.

Пилешки воденички в сметанов сос - рецепти

Мнозина вярват, карантии вторичен храна, и това е напразно, защото хранително те не се мерят с месо, но от съдържанието на витамини и минерали, често го надвишава. Някой може да каже - дълго време да калайджия. Да, пъпове трябва да държат на огъня за по-дълго време, отколкото, например, пиле, и това не е ястие бързо. Но това е всички трудности идват към своя край. Пилешки воденички в заквасена сметана - това е просто вкусни, извънредно, и все пак - "евтини и весел". Но ядосан, нито вие, нито семейството ти със сигурност няма да бъдат оставени, след вкус е деликатен ястие.

съставки:

• пилешки воденички (пъпове) - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• крем - 200 г;
• магданоз - 1 връзка;
• олио;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Магазинът продава пилешки воденички са изчистени от зелено-кафяво филм. Но ако имате късмет, ще трябва да го направя сам. За по-лесно, попарен с вряла вода пъпове и лесно отстраняване на филма, отстраняване на излишната мазнина. Е промива стомаси. Ако са големи - намален наполовина.

Лукът се нарязва на половина пръстени, се запържва в дълбок тиган до златисто кафяво. Добавянето носен на груби ренде моркови, задръжте за 2-3 минути.

В същия тиган добавете пилешки воденички, запържваме на силен огън за около 5 минути сол, черен пипер. Попълнете цялото количество вода, за да пъпове напълно изчезнали. Затворете капака и tomim на слаб огън за 20 минути.

Отваряне на тиган, добавете огъня и чака свежда далеч почти цялото количество вода. Сега добавете сметаната. И, можете да сложите една шепа сушени горски гъби - пачи крак, бели. Вкус и аромат стане много по-богати. Пресни гъби, нарязани плочи също работят.

Всички микс, капак и отново мъчили стомасите на половин час на тих огън. Добавете нарязаните на ситно магданоз и отстранете тенджерата от котлона. Готови ястия дават го варят в продължение на още 15 минути, след pupochke стане доста мека.

Задушени пилешки воденички в заквасена сметана

Пилешки воденички със заквасена сметана в тази рецепта се оказват много деликатна, с лек крем вкус. А тайната е да почиствате и се вари pupochke.

съставки:

• пилешки стомаси - 1 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• заквасена сметана - 2/3 чаша;
• олио;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Приготвени (почистват и се изплакват) воденички разпространени в дълбок тиган или тава. Напълнете я с вода, така че да ги покрие напълно. Сол, затворете капака, като се кипва. Сега затегнете огъня и варете в продължение на един час.

Ние се опитваме. Ако пилешки воденички са меки - извадете, hardish - измъчван си. Pupochke нарязва на ивици. Около 1/3 чаша бульон, ние трябва да се подготви стомаха, а останалите не си струва да се излива! Бульонът може да се готви една чудесна туршия, която и овесена каша или сос. И ако сега не е време да се забъркваш с около - замразяване на чорбата в икономиката винаги е полезно.

Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови, нарязани на пръчици. Passiruem зеленчуци по отделно тиган с малко масло, а не да се скара.

Поставянето в gusyatnitsy нарязан воденички, лук и моркови. Заквасена сметана и бульон (1/3 чаша), разбърква се, добавя се малко черен пипер, любимите подправки (къри е перфектен). Можете дори да сложи половин чаена лъжичка брашно - за тези, които обичат дебел сос. Сметана смес се излива в тавичка също pupochke и къкри на слаб огън за около 10 минути непрекъснато се разбърква соса не изгаря.

Пилешки воденички със заквасена сметана сервират топли. За тази чиния е идеален за всички гарнитура: задушено зеле, паста, ориз, елда или картофено пюре. Наслаждавайте се!

Видео: Вкусни пилешки воденички в заквасена сметана - рецепта multivarka

Видео: Пилешки воденички в заквасена сметана