Панирани пилешки гърди

Пиле или така наречените "бели" месо - най-ценната и полезна част от трупа на пиле. Това гърдата има по-малко общо съдържание на мазнини, той е плътен, с правилното лечение на сочно месо.

На първо място, на гърдата може да се приготви легла или в малки парченца. На второ място, традиционните пържени панирани меса в този случай е възможно да се подготвят полезни и се пече. И накрая, можете да модифицирате тесто. Ако не можете да решите какво да правите тесто за пилешки гърди, реши как плътен и наситен искате да видите слой тесто. тесто смес база за - яйце и брашно, но е възможно да се получи въздух тесто, тесто разрежда с газирана вода или лека бира без консерванти. Можете да добавите аромати, ако тестото да влезе в подправката или малко бяло вино, соев сос или коняк. И, разбира се, може да се използва различен брашно: пшеница, ориз, елда - в зависимост от гарнитурата. Ето примери за това как можете да готвя пилешки гърди в тесто.

темпура пиле

Японската дума темпура наричаме всяка храна, приготвена в тесто в горещо масло. Това може да бъде риба и морски дарове, парчета месо и зеленчуци. Общият е само, че подготвя темпура много бързо, така че парчета трябва да са много малки.

съставки:

• пилешки гърди без кожа и кости - 300 грама;
• пилешко яйце - 2 бр.
• оризово брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода или мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло без мирис - 1 чаша.

подготовка

Пиле трябва да се реже на тънки филийки, а не прекалено дълго. Zamarinuem месо в соев сос за един час, но по-добре - по 3-4 часа. Ние изготвяме тесто: комбиниране на яйцата с брашното (оризово брашно, ако не, можете да използвате пшеница и ориз може да се смели в кафемелачка в брашното), триене, така че да избегнете образуването на бучки. Изливане вода или мляко. Гъстотата на тестото може да се регулира на вкус. В тиган или котел Грей масло, докато лека мъгла. Пропуснете филийки гърдата в тесто, след което веднага ги изпрати в маслото. Пържени филийки бързо - 2-3 минути. Ние ги поставя на една салфетка, за да се потопите излишната мазнина. Най-добър гарнитура - разбира се, ориз и пресни зеленчуци.

пилешки пържоли

А по-традиционния вариант - пържоли пилешки гърди в тесто. Те се готвят за дълго.

съставки:

• пилешко филе - 1 кг;
• прясно смлян черен пипер - ч.л .;
• сол - 2-3 щипки;
• светла бира - 1,5 чаши;
• яйце - 3-4 бр.
• пшенично брашно - 1.2 чаши;
• растително масло - 70-80 мл.

подготовка

Пиле филе слоеве Burke, разрязване по 2-3 части внимателно с лъжица отпор (ръб) или нож (не-режещи ръбове), сол, поръсва черен пипер, посочено в емайла чиния и запълване на стъклото на бира. Половин час по-късно ние получаваме месо, obsushivayut салфетки. Остават бира размахване с яйца и брашно. Тесто трябва да бъде много гъста сметана - той има достатъчно въздух през бирата. Загрейте олиото правилно, пържоли, потопени в тесто и се запържва на среден огън, докато красива гладка кора. Можете да се готви в продължение на 3-4 минути от всяка страна под капака, както и че е възможно да се направи по друг начин - Печени пилешки гърди в тесто във фурната много по-полезно.

След като кората е станал равномерно златисто, ние се измести нашите пържоли за печене лист и се слага в предварително загрята до 200 ° С фурна за 20 минути. За да получите по празнично ястие - пилешки гърди в тесто със сирене, в продължение на 5 минути, докато варени поръсете нашите пържоли с настъргано сирене. Можете да използвате всеки твърдо сирене - това ще трябва малко и вкус на ястия е сериозно променена.

Видео: Много вкусни пържоли от пилешки гърди в тесто. А просто рецепта.

Видео: Пилешки гърди в тесто!

Видео: Пилешки гърди в тесто - вкусно и лесно

Видео: пържоли пилешки гърди в тесто.