Пиле със сметана

Добавяне в подготовката на различни месни, рибни и зеленчукови ястия естествен млечен крем дава на готови ястия, особено деликатен и изтънчен вкус. Разбира се, кремът съдържа висок процент съдържание на млечни мазнини, но на мазнини храни с наличието на по-малко насищане. И в допълнение, разнообразие от мазнини трябва да бъде човешкото тяло, особено в райони с не горещ климат.

Пиле в сметана с гъби - вкусна и високо рафинирани ястие общоевропейски кухни, методи на готвене, които датират от френските кулинарни традиции. Разбира се, ястието не работи твърде дебел, най-добре е да се използва филе. Кажете ни как да се готвя пиле в сметана. Има няколко варианта.

Рецепта пиле с гъби в сметанов във фурната

За получаването трябва огнеупорен форма.

съставки:

• пиле - 600 грама;
• Пресни гъби - 400 г;
• лук - 1-2 бр.;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Естествен млечен крем - 170 мл;
• смляно индийско орехче;
• бахар и / или бял прах;
• билки (розмарин, магданоз);
• растително масло или пилешка мазнина за пържене;
• сол.

подготовка

Пречистената лък се намали ситно и spasseruem в тиган с олио или мазнина. Печурки ясно, ние трябва да се измие и хвърли в гевгир. След това ще намали много ситно и се запържва до златисто кафяво (не са включени). Смесете запечени лук и гъби. Ние ще намали пилешко месо кубчета средни.

Добави месо лук гъби смес и се поставя в пещ, нагрята до средна температура за 30 минути. Можете да покрие формата на капачка или затягане на фолиото. Ако изпечен в открита форма, трябва да бъде 1-2 пъти по време на печене, за да пръска малко светлина nesulfitirovannogo вино или вода. След това съдържанието на калъпа изпълват равномерно сметанов сос (Крем + сух + огъване чесън подправки и сол).

Продължаване на процеса на печене за още 10-20 минути. Сервирайте пиле с гъби в сметана, издаден на зелените.

Гарнира се, можете да изберете почти всяка, а виното - маса розово, бяло (или специални вина, като шери, Мадейра, индийско орехче).

Приблизително същия начин могат да се получат в пиле гъби крем използване раздробени керамични саксии. В този вариант е добър добавите към всяка чаша няколко сравнително големи филийки картофи и малко бульон или вода (не добавяйте вино) - вие ще получите много вкусно.

Рецепта пиле, задушено в сметана в тенджера

съставки:

• пиле или месо с bedryshek - 600 гр;
• лук - 1-2 бр.;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• nesulfitirovannoe светлина вино - 30 мл;
• Естествен млечен крем - около 130-150 мл;
• готова горчица - 2/1 чаена лъжичка ;.
• смляно индийско орехче;
• бахар и / или бял прах;
• билки (розмарин, магданоз, кориандър);
• лют червен пипер;
• скилидка;
• лавров;
• растително масло (зехтин) или пилешка мазнина за пържене;
• сол.

подготовка

Тази рецепта е малко по-лесно от гледна точка на начина на приготвяне и е по-често в южните райони на Франция.

Най-добре загрята дълбок тиган на висока температура бързо запържете нарязаните лук. Активно се манипулира лопатката. След zazolotilsya на лук, добавете нарязаните парчета пиле средни и леко запържете всичко заедно. намаляване на доставките огън и добавете чаша вино и сухи подправки (алкохол се изпарява и миризмата е). Cook на средна температура за 10 минути, разбърква активен, тогава дори намаляване на топлината и оставете да къкри, покрити, покрити в продължение на 20 минути.

По това време, пригответе соса от сметана. Разтворът Tolchen първи дафинов лист, карамфил и пипер, след което добавете чесън сол и люта чушка. Добавете го към крема с горчица. Филтрира през цедка и се изсипва почти готов kuritsu.Peremeshivaem и да доведе до готовност под капака. възможно почти всяка гарнитура. Виното е по-добре да изберете светло трапезария. Преди да сервирате, да различи много зеленина.

Видео: да готвя пиле със сметана

Видео: Пиле със сметана.

Видео: пиле, задушени в сметана - Рецепта баба Ема

Видео: Пиле в сметанов сос, сирене.