Кайсия сос

Комбинацията от сладки кайсии и месо може да изглежда странно, но в действителност, те перфектно се допълват. Сладко-кисел вкус на кайсии сос засилва вкуса на месо на скара. Ние предлагаме рецепти за кайсия сос, подходящи за заведения за бързо хранене и за дългосрочно съхранение.

Кайсии сос - рецепта

съставки:

• кайсии - 2 кг;
• Вода - чл.
• лук - 2 бр.;
• чесън - 1 малка глава;
• Български - 3 бр;.
• лют червен пипер - под;
• оцет, 6% - на вкус;
• кориандър, черен пипер, провансалски подправки, червен пипер - на вкус.

подготовка

Кайсиите и почивките си в половината, разпределени в тенджера, залейте с чаша вода и се поставят на умерен огън. Оставете да къкри за 20 минути. Лук и чушки, нарязани на кубчета, добавете към кайсиите. Кук, докато лук и чушки са нежни, подправете със сол и черен пипер на вкус, оцет влиза. Добавете нарязания на ситно чесън и люта чушка. Добавете подправки на вкус, махнете тенджерата от котлона. Смесете всичко в блендера, коригирайте вкуса на соса, ако е необходимо. Отново поставя върху плочата и се оставя да заври. Изсипете соса в стерилизирани буркани и капачки близки. Съхранява се в студа.

Подготовка кайсия сос

В този вариант, кайсия сос не може да се съхранява, тя се използва веднага след приготвянето му.

съставки:

• сушени кайсии (кайсии) - 200 г;
• вода - 800 мл;
• -1ch захар. лъжица;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

Промива кайсии и накиснати в студена вода в продължение на 2 часа. Сложете кайсиите във водата на огъня и се вари в продължение на 20 минути, не позволява търкалящ се кипва. Изключването на плочата, водата се оттича, сушени кайсии разкъсва блендер или сито. Добавете 1 ч. Супена лъжица захар, сол и подправки. След това сместа се сложи на огъня, и привеждане до възпаление, варени в продължение на 2-3 минути, докато се сгъсти соса. Преди да сервирате, хлад.

Любителите на сладко-кисел сос също могат да изпробват рецептите мед горчица, или сос от нар, което не само тръгна ароматът на месото, но също така служи като отлична дресинг за салати.

Видео: скара пуешки гърди с кайсия сос | Пуешки гърди пържоли с кайсии Sauce

Видео: сладко от кайсии