Кои храни съдържат глутен?

Глутен - комплекс естествен протеин, който е често по-нататък "глутен". Това вещество може да бъде намерено в различните зърнени култури, особено много се установи в пшеница, ечемик и ръж. За повечето хора, глутен, което не е най-малката заплаха, но проучванията показват, че около 1-3% от населението все още страда от непоносимост към протеина. Това заболяване (цьолиакия) е наследствено и понастоящем нелечими. Ако човек с такива проблеми, избягвайте храни, които съдържат глутен

• продължителна диария или запек;
• подуване на корема;
• слабост, и раздразнителност;
• загуба на тегло;
• повтарящи се коремни болки;
• метеоризъм;
• болки в ставите;
• язви в устата;
• понякога кожен обрив;
• чернодробни проблеми;
• Foot изтръпване;
• понижена производителност.

За да не се провокира развитието на болестта е необходимо да се премахне напълно консумацията на това вещество, това трябва да се знае кои храни съдържат глутен.

безглутенови храни, богати

Повечето съдържат глутен:

• пшеница;
• ръж;
• грис;
• овесени ядки;
• кисело мляко;
• сладолед;
• шоколад;
• мляко на прах;
• кондензирано мляко;
• бира;
• всяка паста;
• кетчуп;
• майонеза;
• някои колбаси.

Най-голямото съдържание на глутен в храните, приготвени от брашно. Така хляб има около 6% от веществото в бисквити и вафли - 30-40% в пити от около 50%.

Както глутен често се използва в производството на месо от раци, крема сирене, консервирани храни, полуфабрикати, зърнени закуски, дъвка, изкуствени хайвер.

Продукти, които не съдържат глутен:

• картофи;
• царевица;
• природен месо;
• ядки и семена, които не са били подложени на промишлена преработка;
• елда;
• ориз;

• естествени млечни продукти;
• растително масло и масло;
• риба;
• яйца;
• грах;
• чай без ароматни добавки.

Пресни плодове и зеленчуци също съдържат този протеин, но с повишено внимание трябва да се използва, замразени и пакетирани плодове, както и сушени плодове, защото те могат да съдържат скрит глутен.

Видео: глутен - смъртоносно оръжие Nature

Видео: 15x4 - 15 минути за глутен