Глутен в бебешка храна

Глутен - растителен протеин, който се съдържа в черупката на някои представители на зърнени култури. Най-често използването на здрави човешки храни, които съдържат глутен, не води до негативни последици. Въпреки това, въвеждането на тази еластична протеин в храносмилателния тракт на детето може да предизвика чревни нарушения, причинени от алергии. Ето защо, глутен в храните за кърмачета не трябва да се появи преди навършване на 6-8 месеца.

Контрол върху съдържанието на протеина в бебешка храна стартира след по-голям брой случаи на непоносимост към глутен при деца в САЩ и Европа. Това вероятно се дължи на наследствено предразположение алергичен към този протеин, както и в следствие от неправилно хранене на жените по време на бременността бебето. Преди обнародването на новите статистически данни, много от тях дори не са наясно какво глутен е и как тя е вредна.

Какво е глутен?

Ръж, пшеница, ечемик и овес - на зърнени култури, съдържащи глутен структура Zeron. Поради това, на базата на тези зърнени култури са потенциално алергенни и затова представен миналата и много внимателно.

Глутен в храните за кърмачета може да се намери в смеси. В млечните продукти, тя се добавя към хранително. В действителност, това растение протеин може да бъде доста полезно, но само ако е правилно усвоява.

Глутен царевица зърно, използвани в получаването на полуготови продукти. Отново, това се дължи на по-широкото използване на хранителни продукти, което спестява и машина за пари, тъй като тя е доста евтин компонент.

Колко опасен е глутен?

Глутен, попадащи в стомашно-чревния тракт на здрав човек, както се раздели с храносмилателни ензими и е отличен източник на протеин. Но понякога при деца с наследствено предразположение глутен може да предизвика рядко заболяване "целиакия", което пречи на усвояването на хранителните вещества в червата. В този случай, детето е обречено на диета през целия си живот, в които са напълно изключени от хранителния режим на глутен - съдържащи храни.

Редовната консумация glyutensoderzhaschih продукти в големи количества може да предизвика смущения в стомашно-чревния тракт. "Предозиране" този протеин е изпълнен с детето развитие на алергия към глутен и нетолерантност.

Глутен непоносимост (цьолиакия) протича в отсъствието на необходимите ензими в червата за неговото разцепване. Най-често тя се причинява от генетиката, но развитието на болестта цьолиакия може да допринесе за ирационално и прекомерна употреба на едно дете с продукти с глутен.

Симптомите на алергия към глутен

Алергична реакция към глутен не е свързано с кожни обриви. Освен това, неговите проявления могат да бъдат видими само след 2-3 седмици след консумиране на храна с този протеин. Симптомите на алергия към глутен е:

• червата разстройство (пенеста стол с сивкав оттенък, метеоризъм оплаквания, дете на болка в областта на корема);
• инхибиране на физическото развитие (детето не се разраства и не наддава на тегло);
• промени в нервната система (тревожност, нервност, лош сън).

Храна без глутен

Ако кърмите по някаква причина не е възможно, трябва да се даде адаптирано мляко, без глутен при избора майки заместители на майчиното мляко. Така ще се избегнат евентуални проблеми с храносмилането и алергии.

За да се намали риска от развитие на болестта цьолиакия, познаване на зърнени култури е по-добре да се започне с безглутенови зърнени храни - ориз, царевица и елда. Само тези 3 вида зърнени храни съдържат в тяхната структура, трудни за възприемане протеин незрели черво на детето.

Видео: Какво е глутен - д-р Комаровски - Интер

Видео: Бебешки храни

Видео: Какво да се готви за закуска / Райс палачинка / Хранене (Рецепти на Easy Cook)