Състав Оливие

Въпреки факта, че съвременната кухня предлага обширен списък от рецепти за празнични и ежедневни салати с различни съставки и деликатеси, салата все още държи със собствена популярност. За много от нас, това ястие е един от най-приятните спомени от детството и любим деликатес.

Класически Оливие има добре известен състав на продукта, който варира в всяко семейство и допълнителни преференции. Всеки разбира, че това ястие е доста далеч от норми и принципи на диетата, но дори и да намалите теглото си и да спазвате диета хората понякога трябва да се поглезите.

Съставът и хранителната стойност на салатата Olivier

За определяне на хранителна и енергийна стойност Оливие разгледа връзката и хранителна изпълнението на всички компоненти на това ястие. Съставът на салатата Оливие включва традиционния набор от съставки - варени картофи, варени моркови, варени яйца, кисели краставички, консерви грах и варено месо (в класическата рецепта - говеждо месо).

Въз основа на средна калории и хранителна стойност на всеки продукт, ние имаме следната таблица.

Крайният резултат е Olivier част има тегло от 255 г, енергийната стойност на общо 585 ккал. 100 грама на салата, съдържаща:

• протеини - 6.86 д;
• мазнини - 19,7 грама;
• въглехидрати - 6 г

Енергийната стойност сто грама зелена салата Оливие е 229 ккал.

Салата с шунка ще има по-високо калорично като свинско месо има по-висока енергийна стойност. Оливие свински месо 100грама ще има около 310-320 ккал. Когато се използва в рецептата на пилешко месо, като съдържание на калории пилешки гърди може да бъде намалена до 220 Kcal.

Въпреки високия процент на енергийна стойност, руска салата може да бъде много полезен, тъй като биохимичен състав е представен от един доста обширен списък от полезни вещества:

• витамини, яйчен жълтък, консерви грах, варени моркови са доста голям списък - Група В, филохинон (К), биотин (Н), витамини А, Е, РР, бета-каротин, холин;
• Olivier минерален състав съдържа калций, магнезиев, натрий, желязо, цинк, фосфор, хром, йод, мед, селен, калий, манган;
• наситени и ненаситени мазнини, които включват месо, яйца и майонеза.

Опции руска салата

състав и съдържание на калории на Оливие може да се променя в зависимост от вашия вкус, ако е необходимо, за да се намали съотношението на мазнини, протеини, въглехидрати и енергийна стойност, можете да използвате други видове месо или месни продукти, както и да попълните салатата с майонеза с ниско съдържание на мазнини.

Чрез използване на различни видове майонеза енергийна стойност от 100 г маруля може да варира:

• Оливие майонеза съдържание на мазнини средно на 40-55% ще има калории 172-203 ккал;
• енергийна стойност на маруля с лека майонеза със съдържание на мазнини от 30% - 152 ккал;
• използва салата майонеза с 25% индекс на мазнини ще намали калории до 140 ккал;
• използвате повече светлина майонеза тегловно съдържание на мазнини 15% допълнително ще отрежете индикатор калории Оливие - 120 ккал;
• Най-хранителна и лесно да се получи Оливие, облечени с най-лекия майонезата, със съдържание на 8% (например Calve допълнително светлина) мазнини, енергийната стойност на храната е 108 ккал.

Видео: Скоро нова година подготовката салата !!! Руска салата готвене! Празници!

Видео: Салата - руска салата

Видео: Гледайте руска салата с месо - рецепта салата с месо