Опасен реколта: как да се избегне превръщането жертва на отравяне с нитрати

Местни и вносни: кой е по-добър?

Много широко разпространено мнението, че повечето "прехранени" нитрати и други химични плодове идват да ни броячи от Китай и Югоизточна Азия, както и продуктите на европейските (гръцки, испански, турски) предприятия е сравнително безопасни. Всъщност, всичко е различно: индийски, китайски, виетнамски плодове и зеленчуци съдържат много малко нитрати. Най-опасните храни доведени до Русия от европейски страни. Въпросът тук не е толкова по-тежко, отколкото в азиатските страни, климат, както и в индустриален подход към производството на растителни продукти, и твърде лоялен към нормите на химично съдържание (особено в продукти, предназначени за износ). Например: в приетата Холандия максимално допустимата концентрация (МРС) нитрат в корените 3600 мг / кг, и в Руски - 1400 мг / кг.

Повече от половината произведени в нашата страна, торове се изнасят. Руски фирми за селскостопански химически торене са много скъпи и могат да се използват широко, само на най-големите компании. Според експерти, сред вътрешните зеленчуци, ягоди, плодове "прехранени" торове отговарят три пъти по-малко от тази на вноса. Може би, руските селскостопански продукти, понякога не изглежда твърде приличен, но и за сигурността е ясно превъзхожда всички най-красивите вносни аналози.

Как да се направи разграничение на нитрати зеленчуци и плодове

За да се определи концентрацията на нитрати, експертът използва специално устройство, което е необходимо да се придържаме сондата в плода или зеленчука тестове. В домашна среда, такива експерименти са едва ли е възможно: не всяка домакиня може да намерите на анализатора, а продавачът не можем да се съгласим, че стоките са "травматизирани" за закупуване. Въпреки това, по качествен начин за оценка на безопасността на селскостопанските продукти е възможно. Трябва да знаете, знаците на "преяли" химия, специфични за всеки вид плодове и зеленчуци:

• Краставица нитрати натрупват в кожата и областта, съседна на опашката. За пренасищане на торове показва тъмен цвят и твърдостта на кожите;
• "Нитрати" домати са принудени да съкращават трудно светли ивици в плътта;
• Маруля, копър, магданоз и други зелени култури, отглеждани с излишък на тора, дълго време остават неестествено светъл цвят и висока плътност на листа;
• Root, който не жали нитрати, расте твърде голям. Нормални моркови не трябва да бъде по-дълъг от 20 см в диаметър Цвекло повече от 6 см, и репички -. 4 см могат да бъдат опасни. Ако корените са продадени с върховете, излишната химикала може да бъде идентифициран от листата твърде силни;
• В нитрат тиквички площ в близост до дръжката, е зелено.

Традиционно, най-опасни от гледна точка на отравяне с нитрати счита пъпеши. В действителност, билки се натрупват вредни вещества са много по-активни. Рискът от страданието, като ядете диня или пъпеш е свързано повече с факта, че тези плодове обикновено се ядат много бързо и всеки потребител получава голям брой сладкиши. Разграничаване нитрат плода е трудно, но ние знаем, че във вътрешното производство, отлежало в естествени условия, вредни химикали, които се съдържат в минимална концентрация.

Плодовете, които растат по дърветата (круши, ябълки, праскови, сливи, череши, и така нататък. Г.), нитрати не се случва. Но те често са прекалено наситен с пестициди, които се използват за контрол на вредителите. В този смисъл, най-вътрешен продукт също така благоприятно с вносни, защото руските производители често не разполагат с достатъчно пари за препарати на отбраната.

Какво да направя, за да се избегнат проблеми

Отговорът на този въпрос е очевиден: опитайте се да бъдете внимателни, когато купуват плодове и зеленчуци. В допълнение, има смисъл да не се яде тези части на плодове и зеленчуци, които могат да бъдат най-много нитрати. Обикновено това кожата и областта, съседна на опашката. В моркови счита за най-сигурно средната част на корена (без върховете на двете). Зелените, експертите препоръчват да се използва около един час, за да се накисва в студена преварена вода. Пъпешите трябва да бъдат закупени само по време на сезона на природен съзряване (за средната група е август-септември). В дини и пъпеши не трябва да яде плътта, разположен в близост до земната кора.

При избора на плодове по-безопасно да се даде предимство на местни ябълки и круши, отглеждани в близост до мястото на продажба. Не гони за красота плодове: на принципа на "лоша ябълка червей не яде" в този случай е абсолютно точно. По отношение на зеленчуци може да се каже следното: партер продукти са винаги полезни за оранжерията, а руснакът - по-безопасно внесени.

Видео: ОАЕ - Внимание - нитрати !!!

Видео: Отрова реколта. Пестициди. 360 Москва.

Видео: Какво Диня - така е вкусът

Видео: Какво става, ако обилно наяждане дини