Zrazy черен дроб

Zrazy обикновено приготвени от бичен говеждо или свинско месо. Попълване много възможности - от различни зеленчуци, задушени гъби и яйца, на различни зърнени култури.

Има и друг вариант: картофи zrazy пълнени с месо, например, от черния дроб - много удобно ястие - месо, така и за гарнитура.

Рецепта zrazy картофи с пилешки дробчета

съставки:

• картофи - около 1 кг;
• Висококачествен пшенично брашно - 4-5 чл. лъжици;
• черния дроб, пиле и / или пуйка - около 0,6 кг;
• пилешко яйце - 5 бр.
• лук - 2 бр.;
• Сухи подправки (по ваш вкус, които можете да използвате готова смес без мононатриев глутамат и други нездрав добавки);
• Различни пресни билки (магданоз, копър, лук и т.н.);
• слънчогледово олио или друга мазнина за пържене.

подготовка

Попълване. 2 отвара варено кокоши яйца, хладно в студена вода, без шушулките, и пречисти ситно се режат или котлет. Белени лук и ситно се нарязват spasseruem в тиган, докато светлината златисто кафяво.

Чернодробната вари в леко подсолена вода за 10-15 минути (не повече, в противен случай тя ще бъде трудно, колкото гума). Охлажда чернодробна бульон и се смилат по всеки удобен начин (от мелачка, храна процесор, смесител, мистрия или нож).

Пригответе плънката чрез комбиниране на черния дроб кайма, лук соте нарязан яйце + 1 яйце, сезон с подправки, малко prisolit и разбъркайте добре. Ако получите много доста сух, можете да добавите едно яйце и малко бульон.

Белени и измити картофи се нарязват на големи парчета и се вари в леко подсолена вода. По принцип можете да готвя картофи "в униформа" - ние трябва да се пюре - да го направи с tolkushkoy или пасатор.

Картофите пюре, добавете останалите 2 сурови яйца, 3-5 чл. супени лъжици брашно. Разбърква се добре (това е най-добре да включите). Разделете тестото картофи на малки бучки от приблизително еднакъв размер, от които образуват овални сладкиши.

Ние се разпространява по протежение на централната ос на всяка част от утайката на пълнене и обвива zrazy ръб, така че да обграждат картофи равномерно пълнене. Zrazy свива в брашно или галета, с фолио (или просто се разпространява в една чиния, така че да не се докосват) и сложете в хладилника за поне 40 минути при ostuzhennoy така zrazy пържени в тиган равномерно над средните топлина, докато лек златист оттенък. Сервира се със заквасена сметана сос, силна винено грозде, кимион водка, ликьор Бери или бира.

Видео: Zrazy черен дроб

Видео: Как да си направим zrazy.Kartofelnye zrazy на черния дроб

Видео: Zrazy с птичи черен дроб рецепти клипове