Baursaks - рецепта

Baursaks - един от най-интересните азиатската кухня е тестените парчета пържени. Традиционно, тестото върху подготвени baursaks сладки, защото на готовите парчета събират десерт като Чък Чък

Baursaks от замразени яйца

Такива baursaks получени много вкусни, те трябва да бъдат хранени с топла и пържене изисква някои умения.

съставки:

• яйце - 10 бр.
• Сол - TSP ;.
• сода - TSP ;.
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 2 чаши;
• растително масло за дълбоко пържене -300 мл.

подготовка

Буйни baursaks получават, ако тестото се меси само от яйца, брашно и масло. За да се получи основна съставка, малко nadbeyte черупки от яйца на върха, задайте ги на края nadbitym и място във фризера за един час и половина. В купа победи яйцата, подправете със сол, добавете содата, растително масло и разбъркайте добре. Тъй като яйчни жълтъци замразени твърди, че е по-добре да се направи с картофи донжуан. Постепенно се добавя брашното, месят тестото с дебелина твърд. Загрейте олиото. Отделно от буците на тестото с размерите на напръстник, търкалят в топките и по-нисък дълбоко пържени. Baursaks, рецептата за които е налице значително увеличение в размер когато печете. Готов топки лежаха салфетка че отцежда излишък масло.

сладки baursaks

Казахски baursaks, рецепта, която също е доста проста, направена от тесто с мая.

съставки:

• брашно / сек - 3,5 чаши;
• мляко - 2 чаши;
• пилешко яйце - 4 бр.
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;

• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• . Сол - 1 чаена лъжичка без слайдове;
• Дрожди - 30 д;
• растително масло - 300 мл.

подготовка

Млякото се затопля до 30 градуса, добавете захарта и маята. Оставете за половин час на топло, след което добавете яйцата, солта и заквасена сметана. Всички съставки трябва да бъдат при стайна температура. Разбъркайте добре всички сместа да стане хомогенен, постепенно се добавя пресява брашното. Замесете меко тесто, оставете за 20 минути, така че да си почина. Тази рецепта се оказва, гладка, еластична тесто върху baursaks, рецептата може да бъде променена, например, добавете още захар, за да се подготви десерт, или заместител на мляко суроватка, а след това тестото е по-лесно. Разделете тестото на 6-8 koloboks разтягане странично и подвижен, образуват връзки и се нарязва на малки парченца с размер на средни орех. Baursaks се запържва в масло до наситено златисто кафяво, като се разбърква през цялото време.

Baursaks със сирене

Рецепта вкусни baursaks да си съставят ако добавите тесто настъргано сирене или извара.

съставки:

• кисело мляко - 0,5 л;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• извара - 200 г;
• яйце - 2 бр.
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• брашно / и -4-5 чаша;
• олио - 1 чаша.

подготовка

Baursaks кефир, получени много меки, те просто се стопи в устата си. Кефир трябва да бъде при стайна температура. Извара каша вилица, добавете яйцата, солта, содата и разбъркайте добре. Излива кисело мляко и се разбърква, докато сместа е гладка. Вместо сирене можете да използвате настърган на най-добрите ренде сирене. Постепенно podbavlyaya брашно, замеси меко тесто. Вие не трябва да месят тестото за сирене baursaks много дълго. След като тя "грайфери", търкаля го на топка и го оставете за 10 минути, в същото време, загрейте маслото. Вместо това, може да се използва растително масло или лой масло, мазнина на опашката, или смес от мазнини и растителни масла. Отделни малки парчета тесто, ги наместиха топки и да се потопят във вряща масло. Когато те се пържат до гладка кафяв, кратно в решето с излишък масло отцежда.

Видео: Как да се подготвите за baursaks казахстанските. Рецептата е много проста и вкусна

Видео: baursaks рецепти | baursaks

Видео: baursaks казахски. Традиционна рецепта. (Baursaks казахски)

Видео: baursaks казахски. ВКУСНО !!! РЕЦЕПТА baursaks. Казахски кухня. казахски РЕЦЕПТИ