Как да почистите пачи крак?

Пачи крак са един от тези диворастящи гъби, които са най-високо ценени в готвенето. Те са добре познати като големи, месести гъби с изискан вкус. Те растат в достатъчно големи количества в чисти гори.

Трябва ли да почистите пачи крак?

Почистване пачи крак не трябва да ви отнеме много време. След като съберете няколко малки партиди от гъби, много лесно да ги почисти на място за незабавна употреба, сушене и консервиране.

Почистете пачи крак, които трябва възможно най-бързо, веднага след като се върне от гората. Въведете пълна мивка със студена вода и се накисва гъбите там.

Не излее си небрежно гъби в кофи. По време на жътва в кофата е вероятно да са се събрали много заседнали листа или други отпадъци. Преди да започнете да почиствате пачи крак, трябва внимателно да се премахне всичко това на боклука. Внимателно се вземат гъбите от кофата и ги сложете в мивката с вода. Опитайте се да направите всичко внимателно и грижливо.

Достатъчно е да се потопи гъбата във водата да халс на цялата носилка. Трябва ли да почистите пачи крак с нож или четка? Разбира се, ако установите, петна или прах, следва да бъде махам и драскате на гъбата. Но по-често се почистват внимателно пачи крак не е толкова необходимо, както червиви, те са изключително редки.

След задържането на гъбата, да изследват "хриле", Понякога мръсотия се натрупва в тях. Как да почистите Пачи крак в този случай? Течаща вода е необходимо да се старателно отмие мръсотията. Ако някои петна остават, те могат да бъдат внимателно реже с нож. Следваща отстраните замърсяванията и отново леко се изплаква под течаща вода.

Сега вземете една гъба с две ръце и нежно масажирайте пръстите си и се измива шапката. За пореден път, изплакнете с вода. Правилно държи гъбата от долната страна, когато миете си шапка. Не е нужно да се изхвърлят всички гъби, ако се намери място, което не изглеждаше доста годни за консумация.

Сега можете да се изсушат пачи крак, да ги готвя за вечеря. Опитните гъбари, като правило, са цяла къща сушилни камери за гъби.

Когато се съберат пачи крак, никога не ги дръпнете от земята. Трябва да се вземат остър нож и нарязани леко гъбата над своя корен. Ако дръпнете Пачи крак, вероятно в рамките на една година няма да ги намерите на това място.

Ако искате да запазите пачи крак в хладилника за известно време, след като са почистени, трябва да ги сложи в купа (предварително Подсушете добре след измиване) и се покрива с влажна чиста кухненски кърпи. Това помага да се избегне прекомерно изсушаване на гъби.

Как да се подготвите пачи крак?

Ако се подготвят пачи крак, както трябва, а след това на семейството ще бъде много щастлив, защото в подсолена или мариновани гъби, те са вкусни. Как да се измие и да се подготвят за пачи крак към подготовката вече разгледахме, сега можете да започнете своята подготовка. Ето рецептата, за които можете да се подготвите мариновани пачи крак.

съставки:

• пачи крак 0,5kg
• 9% оцет 100 мл
• масло 2st.l. рафинирано растително
• черен пипер
• дафинов лист 2 броя
• карамфил пъпка 2 бр
• сок от един лимон
• сол.

Получаване:

Чисти лисици, както обикновено, с течаща вода. Малък може да се остави като е по-големият намален наполовина. дам вода напълно изтичане след измиване гъбички. Всички гъбички развива в пота и запълване с кипяща вода в размер на 1,5 л кипяща вода до 0,5 кг гъби.

Сега сложи пачи крак върху малък огън и добавете лимоновия сок и сол на вкус. Довежда се до кипене, съвсем не се свежда над 10 минути. Това е важно, в противен случай гъби станат твърде меки.

Сега подготвя марината. В отделна тенджера, смесете 100 мл вода и оцет. Поставяме на огъня и добавете всички подправки. Изсипете растително масло и оставете да заври. Сварете нуждите маринатата само на 3 минути. Бъдете сигурни, да се отцеди.

Ние добавяме гъбите на банките и се изсипва маринатата. Банките, покрити с капак и се дават влеят в продължение на 3 дни. Дръжте мариновани гъби в хладилника трябва да бъде.

Видео: Как да почиствате пачи крак

Видео: гъби пачи крак събиране и подготовка