Риболов халофитна - рецепта

Salsola - популярно традиционно ястие руска кухня - е дебел тип пикантна супа пълнене изготвен на стръмен бульон допълнена с различни компоненти, обикновено риба, месо и месни продукти, осолени или мариновани гъби, кисели краставички, каперси, маслини, лимон и т.н. . saltworts Препаратът също използва сухи горещи подправки, лук, моркови, чесън, ароматни билки и корени (копър, магданоз, и др.).

Известни Рецепти halophytes три вида: Salsola месо (или halophytes с наденица), Гъби и риба.

Отборите поставят halophytes риболов сурова, пушена и / или осолени, сушени риби от различни сортове.

Особено вкусни рибни halophytes са получени от сьомга и други видове сьомга. Разбира се, доколкото е възможно, по-добре е да се използват диви риби, които не се отглеждат в изкуствени езера с промишлени методи.

Рецептата за сьомга риба Salsola (или сьомга) - рецепта

съставки:

• сьомга (или сьомга) - около 1200 г;
• тъмни маслини без костилки - 15 бр.
• Blond маслини костилка - 15 бр.
• лук - 2 бр.;
• сладък червен пипер - 1-2 бр.
• Червената люта чушка - 0,5-1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• червени зрели домати - 4 бр;.
• Чесън - 2-4 скилидки;
• растително масло (естествен или крем) - 4 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 4-5 бр.
• пипер семена от различни видове - 5-8 бр.
• Лимон - 1 бр.
• кориандър, копър и магданоз;
• сол.

подготовка

Почистете рибата от люспите, изкормени премахнете хрилете и нарязани на филета. Всички внимателно да се промият. Началник, кожата, костите гръбнак и ребра, подредени в саксия супа. Напълнете риба със студена вода (около 3 л) и се довежда до кипене. Внимателно отстранете пяната и намалете котлона. Добави към пан почистени лук, моркови, нарязани на големи кубчета, магданоз корен, пипер и дафинов лист. Оставя се да ври 30-40 минути, като продължава да се оттегли пяна. Бульон щам, а останалата част се изхвърля.

Второ лук и нарязани на тънки полукръгове passeruem в отделен тиган за масло, за да променят цвета си. Добавянето на сладък пипер, къси нарязана слама, люта чушка, нарязана възможно най-фино и маслини, нарязани пръстени. Фрай, като се разбърква в продължение на минути 5. Добавете домати, нарязани, и оставете да къкри още 5 минути на слаб огън.

Рибните филета нарязани парчета средни, ги слагат в супата с соте и варете в продължение на 5-8 минути. Prisalivaem на вкус. Изсипете готовия тюрлюгювеч супата в купички или чаши, подправете със счукан чесън и билки. Във всяка част се облича с резен лимон. Можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана истински.

Такова добре хранени супа охладени водка, джин или леки трапезни вина.

Есетровите тюрлюгювеч на светлината

съставки:

• който и да е от есетрови риби или сьомга видове - около 1200 г;
• лук - 2 бр.;
• тъмни маслини без костилки - 15 бр.
• Blond маслини костилка - 15 бр.
• Фигура нето Long - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• картофи светъл удължени - 3-4 парчета. малък размер;
• каперси, консерви - 2-4 чл. лъжици;
• Магданоз корени - 1-2 бр.;
• дафинов лист - 4-5 бр.
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• пипер - 5-8 бр.
• черен пипер на прах;
• Чесън - 2-4 скилидки;
• Лимон - 1 бр.
• билки (магданоз, кориандър, босилек и розмарин);
• сол.

подготовка

Измийте картофите, но не и чисти.

Почистени риба. Head, опашка и перки поставят в съд, пълнят със студена вода и варени (40 минути) с добавянето на луковици (изцяло), магданоз корени, грах, чушки и листа. Бульон, оставащ емисии.

пан пържене лук, нарязани на тънки полу-пръстени, в растително масло до промени в цвета. Добавете маслините, нарязани на пръстени и каперси. Passeruem, разбъркване в продължение на 5-8 минути на слаб огън.

Всяка картофено рязане (4 части по напречно) и за бульон с ориз. Кук в продължение на 5 минути след завиране, след това добавете съдържанието на тигана и рибата, нарязани на парчета, подходящи за ядене. Кук за 5-8 minut.Gotovuyu тюрлюгювеч разлив на чинии, чаши или супа и сезон с черен пипер, нарязан билки и чесън. Във всяка купичка се добавя 1-2 резена лимон.

При такава вкусни ястие може да се подава водка, джин, горчиви или светлина маса вино.

Вие може да готви вкусно привличам тюрлюгювеч на консервирана риба. В това изпълнение, набор от всички компоненти, различни от риба и манипулация с тях да се появи приблизително само риба, консервирани в масло, се полага в супа, в продължение на 3 минути, докато направи.

Видео: Риболов халофитна

Видео: Риболов халофитна