Кюфтета Пожарски

Кюфтета Пожарски - оригиналният класически ястие руски кулинарна традиция. Известен най-малко 2 легенди за възникване на този чудесен чиния. Според една от версиите на тези вкусни бургери изобретени от един готвач на един от княз Пожарски. До пристигането на Великия херцог на изобретателен готвач готвени котлетите от пилешко месо, поради липсата в момента в кухнята телешкото месо. Друг вариант е по-реално: това ястие в началото на деветнадесети век, изобретен съпругата на собственика на ресторант в град Торжок някои Даря Пожарски. Големият руски поет Александър Пушкин дори спомена тези прекрасни кюфтенца в поезията си, което не е изненадващо - Торжок беше на кон пътека от Санкт Петербург до Москва. Пожарски котлети - гурме и доста сложно да се направи, и следователно изисква разумен подход. за Пожарски котлети месо използва пиле или пуйка. Ами да се помни, че в подготовката на Пожарски котлети не използвайте яйца и лук.

Готвене Пожарски котлети

По този начин, пилешки котлети Пожарски на. За подготовката на този прекрасен ястие ще трябва:

• 500 грама пилешко (половин крак, втората половина - с гърди, така че е най-добре да си купите цяла, добре нахранени пилешка мазнина дома);
• 2-3 супени лъжици натурален (по-скоро село) на масло;
• 2-3 супени лъжици естествен млечен крем;
• 1 чаша течна сметана или мляко за накисване хляб;
• 2-3 филийки бял хляб;
• 2-4 супена лъжица растително масло за пържене;
• смлян черен пипер;
• сол, билки.

Получаване:

Мляно пиле може да се приготви по три различни начина: пропуснете месото през месомелачка, нарежете с нож на ръка или в кухненски робот (блендер, чопър). Последният 2 метод е за предпочитане, защото структурата на месомелачка променя нежелателно. Хлябът трябва да бъде напоена с крем (пълномаслено мляко или добро), и след това да натиснете, но не прекалено силно. След това добавете хляба с мляно пиле с разтопено масло, сметана, сухи подправки и сол. Всичко се смесват напълно. Сега ние поставяме тигана на огъня и подгряване на масло (може да използвате разтопен пилешка мазнина вместо масло). Формулярът за овални вретенообразни банички (ако в средата на всеки да се сложи една малка част от масло - един особено вкусни бургери са забележително сочни и нежни). Обикновено подготвени Пожарски котлети панирани, че е обезкостено котлет в галета преди пържене. Понякога в средата на котлетите поставени пиле кост от долната част на крака или бедрото - има вероятност да се яде хамбургер беше ръце хан в края на краищата.

Фрай банички правилно

Можете да изпържи банички от двете страни (леко ги опровергае с помощта на острието), а след това във фурната, за да доведе до пълна готовност. За тази изложи леко пържени банички на мазнина печене лист или в специален огнеупорен керамичен и стъкло и може да оформи. Матрицата или тиган с котлети поставят в пещ, нагрята до средна температура. Температурата не трябва да е прекалено ниска, в противен случай, банички, може да изсъхне. Ние ще се пече банички, докато готвят да бъдат докладвани апетитен аромат и златисто кафяво котлети. Е, класически Пожарски котлетите от пиле готов. Това ястие за празничната трапеза, и поради това следва да се прилага само гореща (или топъл) и прясно приготвени. Охлаждане и отопляеми Пожарски котлети губят прекрасен вкус.

Пожарски котлети от пуйка

Вие може да готви вкусни прекрасни Пожарски котлети с помощта на пуешко месо. В този случай, ние правим всичко по същия начин, както при подготовката на Пожарски котлети на пиле само леко се увеличава времето за готвене. Кюфтета Пожарски трябва да се сервира с една проста гарнитура от пържени, варени или печени картофи или ронлива елда. Също така е добре прилага за всеки структурно нестабилна и не много лют сос, задушени зеленчуци, мариновани, задушени в сос от сметана или мариновани гъби и / или класически руски кисели краставички. Чрез Пожарски котлети могат да се подават силна зрънце тинктура или силна светлина маса вино.

Видео: Пожарски котлети (пилешко)

Видео: Пожарски котлети - Рецепта баба Ема

Видео: Пожарски котлети рецепта

Видео: Кюфтета Пожарски рецепта видеоклипове. Книгата на вкусна и здравословна храна