Говеждо месо, печен в пещ в парче фолио

Печено говеждо месо не само изглежда добре, но всъщност се оказва, вкусни, когато са правилно подготвени. А да придобият опит, можете да го готвя различно степен на печене

Говеждо месо, печени голямо парче фолио във фурната

Получаване:

• Говеждо - 2 кг;
• розмарин - 3 клонове;
• мащерка - 4 клончета;
• Чесън - 8 карамфил;
• растително масло - 100 г;
• пилешки бульон - 300 мл;
• моркови - 2 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 3 лук;
• пипер;
• сол.

подготовка

Рецептата включва готвене говеждо месо със зеленчуци, зеленчуци в нея не само добавка, те са помощници по време на печене, даващи им сокове и аромати. Преди да се подготви солидна парче говеждо месо във фолио, то трябва да се измиват старателно, отстранете лентата и ако има виси или изпъкнали части. По време на печене, такива висящи части просто пресъхват или изгори, пекат на парче трябва да бъде безопасна и гладка.

Така че, след предварителна подготовка на месо, то трябва да бъде, както се казва уплътнение, което означава, че цялата част се опече от всички страни с висока температура, като по този начин впоследствие се намали риска от изтичане на сок при печене. Не бъдете мързеливи, за да направите тази процедура с големи парчета от постно говеждо месо, защото неговата сочност голяма степен зависи от запечатването и качеството. Изсипете в голям тиган масло, хвърлят в чесън 3 скилидки и розмарин, и след като се види, че чесънът пържено месо оформление. При висока температура, постепенно се превръща, изпържи цяло парче, като по този начин, не забравяйки за краищата. Да, трябва да поставите месото, задръжте и печат върху двата края, без да дава някакъв шанс да избягат сок с допълнителна подготовка. В процеса на печене, извадете чесъна и розмарина, така че те могат да изгорят и да не оставят точно приятна миризма, въпреки факта, че е необходимо точно обратното на тях.

След това изложи за печене фолио, грес го и постави на върха на вече пържено говеждо месо. Сега тя може да бъде щедро със сол и черен пипер, налейте чаша бульон до него и с горния капак с фолио, но не се запечата. По този начин, при температура от 220 градуса, за да я държи във фурната за 20 минути, след това се поставя месото не е нарязан моркови, тя изпрати първата от зеленчуците, тъй като най-дългата подготвени. Намалете температурата до 170-180 и отново, само покрива с фолио и го изпраща в продължение на 20 минути, за да се подготвят. След това добавете говеждо пръстени нарязан лук, едро нарязани картофи, чесън, мащерка и клончета, просто проверете за чорбата, ако е варено далеч, добавете останалата. И сега, почти херметически пломбирал фолио, за предпочитане не по-малко от два слоя. В такава капсула фолио говеждо ще бъдат подготвени за още 40 минути, след което може да премахне фолиото и кафяво продължение на 10 минути, повишаване на температурата до 40-50 градуса.

Видео: говеждо пече във фурната. Обикновено, вкусно, евтино.

Видео: говеждо печена във фолио, вариант 2. Обикновено, вкусно, евтино.

Видео: Говеждо печено във фурната рецепти клиповете UcookVIDEO.ru