Червен пипер - полезни свойства

Това пикантни или остър гост от тропическа Америка днес е известна по целия свят.

Зеленчукова пипер, а именно така наречените, и сладки и солени сортове се отглеждат на всеки континент. Той намери ниша си в националната кухня на различните народи на Азия, Индия, Южна и Източна Европа, защото пипер се съчетава перфектно с всички видове месо, зеленчуци и билки. Помислете за полезните свойства на червен пипер.

Червен пипер - полезни свойства

Противно на името на зрели чушки от червен пипер, а има и червено и жълто и ярко оранжево и дори лилаво. Техният цвят се дължи на наличието на различни пигменти:

• червено - ликопен, най-мощният естествен антиоксидант от групата на каротиноиди, за разлика от бета-каротин не се превръща във витамин А и предпазва клетките от свободните радикали, предотвратяване на развитието на заболявания като атеросклероза, рак;
• жълт - бета-каротин, или провитамин А, има по-малко антиоксидантна активност от ликопен, но е незаменим участник в метаболизма, особено полезен за деца и юноши;
• Orange - комбинация от бета-каротин и ликопен;
• Лилаво - поради голям брой вещества като антоцианини, те притежават антимикробна активност, засилена кръвоносните съдове, подобряване на зрението, защита на организма срещу свободните радикали;
• зелено - хлорофил, цвят обикновено са незрели плодове зеленчуци пипер.

Също така всички видове пипер съдържат големи количества витамин С (150-300 мг), витамин В комплекс (В1, В3, В2, В6, В5, В9) и минерали като магнезий, йод, цинк, калций, калий, фосфор , желязо и натрий. Такъв богат на витамини и минерален състав се препоръчва, когато чушки депресия, увреждане на паметта, общата загуба на сила, оток, дерматит, диабет (витамини В1, В2, В6 и РР). Както и анемия, остеопороза и честотата на имунитет.

Червената люта чушка - полезни свойства

Изгаряне вкус на сортовете пипер, съдържащи се в шушулките осигурява капсаицин - вещество с висока биологична активност. Той идентифицира много от полезните свойства на червен пипер:

Капсаицинът - е в състояние да блокира болката и намалява възпалението, обаче капсаицин, получен от люти чушки, се използва в различни противовъзпалителни и затопляне мехлеми и кремове.

Със същия разход на капсаицин люти чушки предотвратява образуването на тромби в кръвоносните съдове и ускорява метаболизма в тялото, нормализира храносмилането.

На витамин и минерален състав на червените люти чушки копия от сладък си брат. Има много витамин С, витамин А, витамини и също съдържат същите макро-и микроелементи, като в сладък червен пипер.

Видео: Shocking полезните свойства на пипер!

Видео: Възстановяване от рак и наркотици: учени изучават нови свойства на лютите чушки