Чугунена казан

Въпреки огромния асортимент от кухненска посуда, професионалисти, готвачи предпочитат съдове за готвене от чугун. Това е лесно обяснимо, тъй като желязото има редица предимства:

• Лети има отлични топлопроводими свойства - загряване на цялата повърхност, тя запазва топлината за дълго време. Ето защо, чугунен котел помага за запазването на вкуса и полезните качества на продуктите.
• от чугун съдове за готвене могат да бъдат пържени, задушени, печени във фурната, без да се страхуват, че храната ще изгори.
• Чугунена има значителен резерв за безопасност, повреди чугун продукт е практически невъзможно. Тя може да се счита за ястие от този вечен материал.
• съединение на желязо, въглерод и силиций, от които се топи желязо, е напълно безвредни за здравето. Дори, според експерти на Института по британската власт, обогатява храната смилаеми от човешкото тяло желязо.
• за продукти, чугун е лесно да се грижи, те са идеално чисти.

Как да изберем чугун барабан.снабден?

Чугунена кана с плоско дъно, така наречените utyatnitsu, полезен за готвене на храна в газова или електрическа печка. В съвременния живот utyatnitsu по-запознати от традиционната форма на котела.

Традиционна чугун кана с изпъкнала сферична дъно е без капак и с капак. Нейното предимство пред други подобни продукти с плоско дъно, че той се загрее храната равномерно по цялата площ, за разлика от utyatnitsu, че най-силно нагрява отдолу.

Най-популярен е казана чугун тиган с капак, за своята универсалност. Двете части могат да се използват успешно в тандем или поотделно.

Съвременната индустрия е овладял производството на емайлирани чугунени котли. Освен това, емайла сив цвят. И такива ястия има редица предимства. Тя изглежда много приличен. Всичко останало, желязо Enamelware устойчиви на органични вещества, киселини, основи и соли. Но ако отбита емайла, такива ястия могат да се използват за готвене.

Вземането на решение за себе си на въпроса какво чугун чайника е по-добре да не направи грешка. Продажбата може да се намери "psvevdochugunnuyu" ястия. Повърхността на съдовете, посочено като кана, е покрит с незалепващо покритие (например тефлон). В действителност, това тиган и се готви, че е възможно само върху газов котлон, но не и на открит огън или във фурната.

Грижа за чугун Кухненски

Обикновено, нов котел е покрита със специален инструмент. Преди първата употреба желязо оказа покритие трябва да бъдат отстранени като се използва, гъба и топла вода. Последвано от калциниране за производство на желязо котел с растително масло. Маслото влиза в порите на сплавта и силното отопление obuglivayas образува защитно покритие тиган спестява храна от залепване и ръжда. В бъдеще, сапуна не се препоръчва да не се унищожи образа в процеса на експлоатация на природен филм мастна. Много домакини вероятно се чудят как да почистите чугунени барабан.снабден? По-добре гъба събиране на остатъците от храна, мия чиниите умерено топла вода, след това подсушете с мека кърпа. За да се запазят полезните свойства на чугун съдове за готвене не е Желателно е напоена с вода, по-специално във вода със сапун.

Ако храната е началото на един котел изгорял, е необходимо да се направи процедурата на стрелба. Не всеки знае как да изгори желязо казана, въпреки че е прост процес. Каната е изпълнен с нажежаема жичка кг на сол и се загрява до солта не е pobureet. През цялото това време се разбърква солта, и в непосредствена близост до казана светеше червено горещо. След това солта се отстранява и очакване за съдове се охлади, той се калцинира в растително масло.

съвети вероятно ще допринесат и успешно извършване на покупка и се възползва от правото съдове за готвене чугунен!

Видео: как да се изгори, калциниран да подготви чугун казан от Namangan да работят.

Видео: Това узбекски желязо казан и подаръци за абонати

Видео: Как да се съхранява и да се измие чугунен котел