Кухня Камбоджа

етническа кухня Камбоджа

Особености на националната кухня на Камбоджа

Обикновено всеки Камбоджа хранене се състои от няколко курса, всеки от които трябва да включват всички вкусове палитра, с други думи, да бъдат по-сладко-кисел, горчив и и остър. Първото ястие - това е най-често супа месо или риба бульон със зеленчуци, богато подправена с всички видове подправки. Като допълнение към супа служи салати, месо или сушени скариди. Смесването на риба бульон с месо закуска в същото време се смята, че е в реда на нещата.

Друг любим блюдо в Камбоджа счита котлети соево брашно, зеленчуци и талаш от сушени морски продукти.

Заедно с супа и котлети основа Камбоджа диета се състои от рибни ястия. Тяхното голямо разнообразие. Ето няколко примера:

• кисел супа риба, наречена "ранг РТРА- nyung";
• пържена риба;
• роб за няколко;
• къри риба;
• рибни сосове, и така нататък.

Тук не е възможно да не говорим за риба паста, наречена "prohok". Това ястие е малко търсене от чужденци, така че ресторантите в менюто е рядкост. Но ако сте фен на всички екзотични и отчаян експериментатор, трябва да го опитам. За да се подготви "prohok" вземе остаряла риба на слънцето, заедно с вътрешности, изсипва подправки и настояват. Тази паста се ползва от местните жители много популярни.

Не е преувеличено да се каже, че в основата на камбоджанската кухня е ориз. Страната е нараснал повече от двеста вида тази култура. И яде Буда непълно, ако масата не е камбоджански ориз. Подгответе ориз, обикновено с много растителни масла и билки. Също така популярен е ориз с банани, соя, месо или морски дарове. Дори и десерти, торти и сладкиши са изработени от risa.Vtoroe място по популярност е юфка. Ориз, ечемик, кафяв, бял, стъкло - изборът е голям. Супи с юфка, пържени спагети, или просто поднесени с подправки.

В допълнение към основните растителни ястия камбоджанци използват както в чиста форма или като част от салати с различни сосове. Често добавен в плодови салати, зеленчуци и месо или риба. Интересно е, че жителите на страната могат да се хранят зеленчуци и плодове от различен падеж.

Сред туристите огромни популярните следните ястия от камбоджанската кухня:

1. извън себе си. Това е месото от риба, птици или скариди къри. В допълнение към това, доставени зеленчуци.
2. Kuytheav - въз основа на супа с добавка на месо или морски дарове. Често се сервира за закуска.
3. Bi ча - ориз със свинско месо, приготвени на огъня. Това ястие се сервира с мариновани зеленчуци.
4. Samlar Мачу - ананас супа с домати и риба.
5. Kdam - раци в черен пипер.

Реал деликатес в Камбоджа се считат за местни лица на насекоми, плъхове и жаби. В меню заведения фокусирани върху туристите, те често не го правят. Подгответе такива необичайни ястия, като правило, в тенджера с много масло и подправки.

Алкохолни и безалкохолни напитки

Кухня Камбоджа - не е само море от ориз и морски дарове, но и чудесен сокове. Популярни сок от захарна тръстика, издънки, сладка напитка, която се прави точно на улицата. Любима напитка на местните жители се смятат за вливане на семена Samrong дърво, кокосово мляко, палмово дърво сок, сода и сок, сок от бамбук, зелен чай и плодови сокове с лед.

Ако говорим за алкохолните напитки, нещо специално място в живота на много камбоджанци взема бира, лесно утолява жаждата и помага да се премести на изтощителна жега. Също така популярните камбоджански храмове. Но за разлика от бирата е рядко се използва от туристи. Всички въпроса в доста особен вкус на напитката. Ако ще да се пазаруване, но това все още не е взето решение, Какво да се въвеждат от Камбоджа, спрем вниманието си върху него. Популярен сред туристите да се насладят и ликьори с змии или скорпиони, които могат да бъдат закупени на местния пазар на алкохол.

Друг алкохолна напитка, която е да се обърне внимание - Камбоджа ром. Ромите в магазините много и цената за това, както и на други спиртни напитки, много достъпна. Причината е, че Камбоджа ще таксува нещастен мито върху вносен алкохол. Затова маркови напитки по рафтовете на магазините Камбоджа цена много малко. Но местния ром е доста трудно да се намери в магазините, тъй като не е на висока почит сред туристите.

И в столицата, както и в курортните градове Камбоджа има много ресторанти, кафенета и магазини, където можете да опитате или да купуват местни специалитети. Цените са повече от достъпни. За около $ 10 можете да обядвате заедно. Не забравяйте, че в ресторанти, магазини и цени са посочени в щатски долари.

интересни факти

1. Това е съвсем нормално за камбоджанци подправка се смята коноп. Преди това той е бил продаден директно към пазари, но тя е забранена от властите, въпреки че все още се използва днес.
2. Ако мислите, че имате за закуска камбоджанци ядат нещо сладко, вие сте дълбоко погрешно. Обичайната закуска за тях е супа базирани юфка.

Видео: Невероятна кухня Камбоджа. част 1

Видео: Готвене Камбоджа. яйца със зародиши