Кухня Мианмар

В много страни от Югоизточна Азия в гастрономическите пристрастия показва влиянието на големите съседи Китай и Индия. Кухня Мианмар е в състояние да поеме цялата необикновена, остри и светло. Във всяка установяване менюто ще откриете много топли ястия и изобилие от подправки, ориз и соя - и, както винаги, силно зачервяване.

В началото на храната на масата са изложени всички наведнъж приготвени ястия, без тържествените промени Тук няма чинии. хора Мианмар често се хранят с ръцете си, вместо да използва прибори за хранене. Националните институции не е забранено да направят същото и туристи бирмански насърчават интерес към тяхната култура и готварски традиции и предпочитания.

база кухня

кухня база Мианмар, разбира се, ориз и соя. Липсата на животински протеини, жители на страната, с повече от компенсиране на зърнени и бобови растения. В допълнение, има голям варени пресни риба и морски дарове, което попада в обхвата на местните рибари в излишък. Всичко това обикновено се сервира с много подправки, зеленчуци и местни плодове. Местните юфка също присъства в храната, но се готви да по-лесно и по-бързо, отколкото в съседни страни.

Не се притеснявайте, но хората на Мианмар ежедневно ядат разнообразни ястия от насекоми пържени скакалци, паяци, щурци, бръмбари, ларви и други творения апетитни. Всичко, което е иззети торти, приготвени от оризово брашно. Между другото, фигура обикновено поставени в почти всяко ястие и дори в десерти и супи. Говори се, че Бирма знаят 357 начина да се готвят ориз. Сред най-популярните ястия струва да споменем "резки мечта" (зеленчукова салата с ориз и горещи подправки), "Чин" (варен ориз с подправки, месо, пиле, черен пипер и чесън), салата от цветен ориз с куркума и много други.

Мианмар е богата кухня и рецепти на супи, но не може да се каже, че това е най-важното, или основното ястие. Нека просто кажем, храна е всичко, което може да расте, хванете и готвя.

сосове

Хората на Мианмар са много любители на сосове и изглеждат готови да ги направи от нищо. Вероятно, тази любов просто идват от Индия. всичките им подготовка са самоделно Продукти: чушки, дати, куркума, чесън, джинджифил, лук, пържени грах, кокосово мляко, бамбукови филизи, всички местни билки и корени, фъстъчено масло и дори скариди паста. Един от най-известните сосове - "Ngapo" - направени от сол, масло и ферментация на риба или скариди, тя често се използва вместо сол.

Месо: какво е това?

В националния празник на месни ястия и почистване на месото по-специално - рядкост. Това се дължи предимно на бедността на населението. Хората купуват месо най-вече по време на почивката, като правило, то е само домашни птици и агнешко месо, защото будизма забранява яденето на говеждо месо, но ислям - свинско месо.

От друга страна, храната са част от трупа на месо до опашки и уши на мазнини. В големи ресторанти, вие със сигурност ще намерите обичайната стомаха и очите на европейските месни ястия, но екзотиката ще звучат по-мелодични, "пържени врабчета", "свински уши", "пушени опашките на волове", "змия сьомга върху жаравата" и така нататък. обикновено месото се сервира с разнообразни зеленчуци и плодове.

Десерти и напитки

Основните десертите са плодове и палмово захар, обичайната кифла с шоколад или сладки, не са на мода. Торти, пролетни рулца - това е, може би, цялата гама от чай сладкиши. Ние трябва да отдадем почит на местния климат не е благоприятна за хранене захар.

Що се отнася до напитки, реалната бирмански чай - на базата на всеки празник. Тя често се разрежда с мляко и силно подсладени със захар. Бъдете внимателни, повечето хора в страната, поставени в него едни и същи, както и горещи подправки са гостоприемни и да излея любимото си питие. Също така популярен зелен чай от Китай и захар тръстика сок с лимон и лед. В допълнение, плод на вас много бързо се подготвят някакви пресни сокове.

"Singha", "Сан Мигел", "Mandalay" на алкохолни напитки от туристи любимите местни сортове бира, "Дагон", както и някои други, се считат за най-добрите. Любителите на екзотични определено си заслужава да опитате "htaey" (пунш от палмово сок) или "HTA-AYET" (палмово алкохол). Вносните напитки по всяко ниво и качество са доста скъпи, но има и във всеки магазин и заведение. Но кафето е почти не пия, така че да се получи добър вкус няма да работи.

TIP

пътуване из Мианмар, изглежда, че тази необичайна комбинация от продукти, които не сте виждали преди навсякъде. Вземете молив в някои популярни туристи дръзки ястия:

1. Moinga - пресни или сушени риби, кокосово мляко, билки, ориз, юфка, джинджифил, чесън, лук, куркума, черен пипер, яйце и банан стъбло. Dish смесва точно преди сервиране, за да можете да се насладите на дълбок вкус на риба бульон.
2. Noodles Shang Хао Swe - гъста супа тънка оризова супа с лук, чесън, домати, фъстъчено малък, чили с пилешко или свинско месо, или не месо, ако попитате предварително. Сервира се с мариновани зеленчуци и тофу.
3. Hot джинджифил салата - настърган Напа зеле, пържени боб и леща, кисели настърган джинджифил, лук, хрупкаво зеле, люти чушлета, фъстъчено масло и рибен сос.
4. Hmit Чин Хин - супа в бързината от бамбук стреля с скариди. Seafood понякога се заменя с пиле. Както винаги, всичко ароматизирани с чесън, куркума, лук.

Може би няма да намерите в кухнята на Мианмар ястия, които се харесват на сърцето ви. Но дори и в този случай, туристите леко задвижвани дом на всички видове подправки, за да имат дом, за да се опита да проведе кулинарна революция. Бон апети!

Видео: Кухня Мианмар. Закуска в Бирма

Видео: Мианмар Кухня Семинар на канали MLC