Тесто за Tat

въздух татарски belyashi

рецепта тесто за VAK Tat

Тесто VAK Tat се различава от другите видове от липсата на мая. Тази рецепта е подходяща за бързо приготвяне на храна, така че няма нужда да се чака, докато се активира маята, а след това тестото ще подходи повече от един час.

съставки:

• брашно - 4 супени лъжици.
• масло - 180 гр;
• Яйца - 2 бр.;
• кисело мляко - 1 супена лъжица.
• сол - щипка;
• сода - 1/2 чаена лъжичка ..

подготовка

Преди да се готви тестото за Tat, пресейте брашното е необходимо да се отървете от евентуални бучки и насищане на продукта с кислород. Мека Разтопете маслото и разбийте с яйцата, като добави една добра щипка сол. Следваща в сместа се изсипва яйце домашно кисело мляко и добавяне на сода за хляб. Охлаждането сода не е необходимо, тъй като тази задача може да се справи млечна киселина от кисело мляко.

Сега порции заспиват предварително пресято брашно. Замесете гладко и еластично тесто го инсталира в намазнена чиния и се покрива с кърпа. Ние даваме на тестото за половин час да отиде, а след това се пристъпи към моделиране на Tat.

рецепта тесто за Tat на водата

Рецептата на този тест ще се побере не само за подготовката на Tat, но също така и за пържени пайове.

съставки:

• брашно - 4 супени лъжици.
• Дрожди (компресирани) - 20 гр;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.
• вода - 250 мл.

подготовка

Ние пресейте брашното. Изсипете маята с топла вода (можете да добавите щипка захар за по-интензивно активиране) активира и да зададете в продължение на 7-10 минути или докато докато водната повърхност е покрита с пяна.

Вземете 3 чаши пресято брашно и го добавете към разтвора на меко масло, яйца, чаена лъжичка сол и мая. Замесете гъбата и я оставете да влезе в топлина в продължение на 1 час. Когато времето, за да излее варя още една чаша брашно и месете повече от гладка, еластична и монолитен тесто. Оставете го отиде за още 30 минути, не забравяйте да се покрива с кърпа, за да се избегне напукване. сега се подхожда от теста може да извае прекрасни кифли belyashi.

Вкусната баница на belyashi с големи скокове

съставки:

• брашно - 500 г;
• мляко - 1 супена лъжица.
• . Дрожди (сух) - 1 чаена лъжичка;
• . Захар - 1 чаена лъжичка;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 1/3 во.
• яйце - 1 бр.

подготовка

Млякото се загрява предварително до около температурата до малко над стайна температура, и се отстранява от топлина. Температурата на млякото е много важно, тъй като то зависи от това процес "ozhivaniya" мая, ако температурата не е достатъчно - дрожди не са активирани, и ако е твърде висока - умре.

Затоплената млякото се разтвори чаена лъжичка захар, тя е в бъдещето и да се превърне в питателна субстрат за мая. Е, след това се представят "честване виновници" - мая. Изчаква се до повърхността е покрита с млечна пяна характеристика "капачка"Свидетелстващи за интензификация на мая (обикновено това отнема не повече от 10-12 минути).

Брашното се пресява и се смесва със сол. Опитваме се да карам по едно яйце на брашното, разтвора на мая и се налива растително масло. Замесете гладко и еластично, но все още меко тесто. Ако е необходимо, сумата на брашно може да се намали или увеличи - всичко зависи от съдържанието на влага. Дайте тесто като, покрита с кърпа, за 1,5 часа, тогава е възможно да се използва за други цели.

В тази рецепта, мляко може спокойно да замени кисело мляко или кисело мляко, но маята, ще бъдат необходими, за да активирате и се разтваря в топла вода 30-40 мл за това ще бъде достатъчно.

Видео: рецепта тесто за Tat Tat

Видео: Тесто за Tat и пайове.