Tapenade

Tapenade - традиционна френска сос дебел. Мазна паста tapenade служи като добавка към супата, както и ястия от месо, риба и зеленчуци, приготвени на скара. сос често се разпространи върху хляб или тост.

Основната рецепта включва tapenade маслини или маслини, каперси и зехтин. Всички варианти на дебел сос зависят от допълнителни компоненти. В повечето случаи, като добавки са използвани аншоа, сушени домати, консерви от риба тон, ядки и подправки: чесън, розмарин, босилек и други билки. Храни tapenade два начина: първо - ръчно в хаван, а втората - за смесване в миксера.

Tapenade на маслини

съставки:

• маслини - 250 г;
• Чесън - 1 - 2 скилидки;
• каперси - 60 д;
• аншоа - 50 д;
• . Лимонов сок - 1 чаена лъжица;
• зехтин - 1/4 чаша;
• смлян черен пипер.

подготовка

Каперси, маслини, аншоа и скилидки чесън смилат в смесител до получаване на хомогенна състояние пюре, добавяне на зехтин, отново се смесва. В края изсипете лимоновия сок и се изсипва пипер, разбийте старателно всичко.

Tapenade на маслини, получен съгласно същата рецепта, но вместо да идват от маслини черни маслини, като пастообразна изискан хайвер.

В големите градове, обикновено има никакви проблеми с покупката на аншоа. Ако не можете да си купите аншоа, те могат да заместят аншоа, консерви от риба тон, а дори и аншоа в сол. Готов tapenade може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, обслужващи вкусна паста за обяд или вечеря.

Ние предлагаме една проста рецепта за сандвичи за закуска.

Сандвичи със сирене и tapenade

съставки:

• бял хляб;
• сирене;
• tapenade.

От другата страна на тънки филийки хляб, нарязани, сложи го върху парче сирене, tapenade намазка и покриване на върха на още едно парче сирене. Сложете сандвичи в гореща фурна в продължение на 3 минути или микровълнова фурна, за да се стопи сиренето. Сандвичи сервират на масата горещо.

Заедно с tapenade, като предястие на хляб, велик акт хумус, или гуакамоле сос. Бон апети!

Видео: Tapenade (Tapenade) - провансалски предястие от маслини (маслини) - проста рецепта - как да се подготвите

Видео: провансалски, изискан sous- предястие с маслиново tapenade. Френски вкус. (Сос, зехтин Tapenade)

Видео: маслинова паста | Olive tapenade | вегетарианска рецепта

Видео: Лимонада, Tapenade, плодово рушат - Workshop # KukingFan, прости рецепти